Яблочный пирог по-французски 😋

Описание: Весь рецепт внизу ⬇️
Сохраняй и подписывайся👋

Яблочный пирог «наизнанку» 🍎

1. Возьмем яблоки около 1300г почистим, разрежем пополам и достанем сердцевину. Количество яблок зависит от диаметра сковороды. У меня была 22см.

2. Далее сделаем карамель
150г сахарного песка и 50мл воды, хорошо помешиваем, когда сироп начнёт карамелизироваться (становиться коричневым), добавим туда 80 г. сливочного масла и хорошо размешаем

3. В готовую карамель плотно укладываем половинки яблок и держим на огне 20 мин (без крышки)

4. Далее запекаем ещё 20 мин в духовке при температуре 170 °С

5.Затем достаём накрываем тарелкой и сливаем почти всю карамель с яблочным соком

6. После круглым листом слоёного теста, я использовал бездрожевое. Диаметр пласта должен быть больше диаметра сковороды, для того чтобы можно было все яблоки плотно охватить и загнуть края (как указано на видео)

7. Сверху слоеное тесто немного протыкаем вилкой, смазываем взбитым яйцом с небольшим количеством молока и отправляем запекаться в духовку при температуре 180°С ещё 20 мин

8.В это время выпариваем немного воду из карамельно-яблочной смеси до состояния сиропа

9. Достаем пирог из духовки, остужаем и переворачиваем на тарелку.

Тарт Татен готов, подаем с сиропом, мороженным или жирной сметаной! 🥮

#тарттатен #пирог
#яблоки #яблочныйпирог #яблочныйпирогрецепт #пирогсяблоками #applepie #кулинарныйканал
#тарттатенрецепт