【大寒】妙高かんずりの雪さらし 2026.1.20
Автор: おいかわチャンネル
Загружено: 2026-01-20
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妙高かんずりの雪さらし
2026年1月20日(大寒)
妙高市にて唐辛子の雪さらしが行われました。
かんずりとは、新潟県妙高市産の唐辛子と糀、柚子、食塩を原料に作られる発酵香辛調味料。
塩漬けされた唐辛子を大寒から雪にさらしでアクが抜け3年発酵させて完成する。
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#妙高市
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