Revuelto de Setas SUPER RÁPIDAS | El Plato Gourmet que se hace en Minutos (Con Trampantojo)

Описание: 🍄 RECETA: REVUELTO DE SETAS CON TRAMPANTOJO DE HUEVO🍳
Una forma diferente de disfrutar de las setas frescas de temporada, creando un efecto visual espectacular (trampantojo) que sorprenderá a todos.
Ingredientes Necesarios
Para el Salteado de Setas:
• Setas frescas: Trompetas de la muerte, Gula de monte, Níscalo o robellón, y Boletus (usamos la variedad Pinícola).
• Aceite: Un par de cucharaditas.
• Ajo: Un ajo, machacado (se retira después).
• Sal: Un poquito.
• Vino blanco: Un chorretillo o poquillo ("siempre es alegría").
Para el Trampantojo de Huevo:
• Queso fresco: Una cucharada.
• Nata de cocinar: Un poquito.
• Huevo.
• Sal gorda: Una pizca (para el final).
• Cebollinos: Un par, picados (para decorar).
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Limpieza de las Setas (¡Importante!)
1. No laves las setas con agua.
2. Limpia la tierra y las impurezas con un trapito húmedo.
3. Trocea las setas con cortes generosos y bastante pronunciados, asegurándote de que se noten en el plato final.
Paso 2: Salteado Rápido
1. Pon el fuego a tope.
2. Echa un par de cucharaditas de aceite.
3. Añade el ajo machacado al aceite para que coja sabor. Deja que se dore, pero ten cuidado de que no se queme.
4. Retira el ajo y las pieles del aceite antes de añadir las setas.
5. Echa las setas troceadas al aceite caliente ("Que suene alegría").
6. Saltea las setas.
7. Añade un poquito de sal.
8. Cuando las setas hayan "bailado un poquito," añade un chorretillo de vino blanco.
Paso 3: Creación del Trampantojo (Queso Crema)
1. En un recipiente, añade 1 cucharada de queso fresco.
2. Añade un poquito de nata de cocinar.
3. Bate la mezcla para darle más textura al queso, creando una especie de queso tipo crema.
Paso 4: Emplatado y Presentación
1. Sirve las setas salteadas en el plato.
2. Deja caer la mezcla de queso crema encima de las setas.
3. Coloca un huevo pequeñito justo en el medio del plato, centrándolo en el queso.
4. Echa una pizca de sal gorda sobre el huevo para finalizar.
5. Pica y esparce un par de cebollinos sobre el plato para decorar.
¡A disfrutar! El efecto de huevo frito de la yema combinada con el queso. Para comer, se debe partir todo y mezclarlo, de manera que el calor residual de las setas recién salteadas cocine la yema ligeramente, dejándola súper cremosa