大寒に味噌をしこむ。冬じかんのたのしみ方。
Автор: スマイルミー
Загружено: 2026-01-29
Просмотров: 186
Описание:
スマイルミーです。
一年で最も寒さが厳しいとされる二十四節気のひとつである大寒。
暦の上では今は冬の最後の節目でもあります。
昔からこの寒い時期に発酵食品の仕込みに最適な時期と言われ、「寒仕込み」として、酒や味噌、醤油などが仕込まれてきました。日本の食文化を支える食材作りに欠かせないこの季節、合わせ味噌づくりにチャレンジしました。
★川添酢造
＊創業明治３３年。「水、良ければ必ず良い品ができる」というモットーのもと、水、原料にこだわりながらお酢、麹、味噌などを手作りしています。
＊味噌作りは出張でもされており、各地に大人気です。今回、お店のご好意により、煮大豆を分けていただき、原料はすべて九州産のものを使って、家庭で味噌づくりにトライしました。
＊長崎県西海市雪浦下郷１３０８－２
★ゆで卵のミートローフ（茅乃舎のホームページに掲載）
＊合い挽き肉 ３００グラム
タマネギ １個
ニンジン 1/2個
溶き卵 １個
パン粉 ４０グラム
牛乳 ４０㎖
ゆで卵 ４個
茅乃舎の野菜だし １袋
トマトケチャップ 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
♪♪使用音源♪♪
動画内で使用している音源はすべてAudiostockのものです。
１．オープニング
Higurashisou/Audiostock
大切な人に会う時に
２．味噌づくり
スタジオ Music Rabbit/Audiostock
ほのぼの 素朴 ピアノとクラリネット
３．ゆで卵のミートローフ
MoppySound/Audiostock
優しく甘酸っぱい雰囲気のピアノソロ
４．ぬか漬け、ポン酢、レモンなど
たにたか/Audiostock
切なく温かい感動的なピアノ五重奏曲
５．フォカッチャ、麹など
OAKWOOD LABEL/Audiostock
ほのぼのとしたポップス優しい雨と虹の歌
「雨のむこうに虹はかかる」
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
