САМАЯ ВЛАЖНАЯ ПАСКА РЕЦЕПТ проверенный рецепт паски

Описание: Получается 6 шт пасок как на видео в начале


Для опары:
200 мл молока
Дрожжи сухие 11 грамм
Мука 3 ст.л
Сахар 2 ст.л

Для заварного теста :
300 грамм муки
500 мл молока

Молоко поставить на средний огонь, когда оно начнёт закипать, всыпать муку, помешивая и сделать маленький огонь. Когда масса станет клейкая, выключить, накрыть полотенцем или плёнкой и дать остыть.

1й замес:
15 шт. желтков
300 грамм сахара
1 ч.л соли
+Опара
200 грамм муки
+заварное тесто
И убрать в теплое место на 1 час, накрыв полотенцем или пленкой

2й замес:
Через час мешаем поднятую массу и добавляем
300 грамм сметаны
180 грамм масла
500 грамм муки
Любые сухофрукты 200-300 грамм

Немного растительного масла, чтобы смазать руки при замешивании теста.
Выместить тесто и на 1 час в тёплое место.
Формы заполняем на половину тестом, и даем еще подняться в формах 30 мин в теплом месте.
Выпекать 35- 40 мин при 180  градусах.  Обязательно проверять готовность шпажкой