Они дали нам кукурузу, чтобы контролировать нас. Мы сами создали культуру.

Описание: Они дали нам кукурузу, чтобы мы могли продолжать работать. Мы превратили её в культуру.
От плантаций сахарного тростника на Ямайке до плодородных высокогорий Кении, от улиц Лагоса до берегов Кейптауна — кукуруза повсюду в африканском мире. Но большинство людей никогда не задаются вопросом, почему.
В этом эпизоде ​​мы прослеживаем подлинную историю кукурузы: как мезоамериканская культура стала колониальным инструментом, как её использовали для пропитания и контроля над порабощенными и колонизированными людьми по всей Африке и Карибском бассейне — и как африканские и диаспорные общины взяли эту навязанную культуру и создали с её помощью нечто необыкновенное.
Мы рассказываем об Уганде, Кении, Танзании, Нигерии, Гане, Сьерра-Леоне, Ямайке и более чем 20 странах континента — о блюдах, истории и стойкости, стоящих за каждой тарелкой.
Это не просто видео о еде. Это урок истории на тарелке.

⏱️ Отметки времени
0:00 — Мои попытки приготовить кукурузную кашу
1:24 — Вступление: Ямайская предыстория
2:45 — Подождите… Кукуруза — это не африканское блюдо?

4:00 — Колониальная стратегия: кукуруза как инструмент контроля
5:20 — Восточная Африка: Уганда, Кения, Танзания и другие страны
7:37 — Западная Африка: Нигерия, Гана, Сьерра-Леоне и другие страны
10:37 — Ямайка и связь с диаспорой
14:24 — Более широкая картина: еда, власть и идентичность
16:04 — Заключение

Особая благодарность:
Raquel’s Caribbean Cuisine -
Кукурузная горминья -    • Jamaican Hominy Corn Porridge 🥣 with Fresh...  
Кукурузная каша -    • Cornmeal Porridge, Healthy, Hearty & Cream...  
Кукурузный пудинг -    • Jamaican Cornmeal Pudding, Authentic & Del...  
Кукурузные клецки -    • CORNMEAL DUMPLINGS    -
Фестивали -    • How to make Jamaican Festivals (Dumplings)🇯🇲  
Джикони - Угали    • Soft & Tasty Kenyan Ugali Recipe  

#JamaicanlivinginKenya, #JamaicaKenya, #KenyaJamaica, #AfricanFoodHistory #ColonialHistory #BlackFoodCulture