Уголок молодежной культуры – Какао как живое наследие

Описание: Выставка «Уголок молодёжной культуры» на Всемирном продовольственном форуме, организованная ИККРОМ совместно с посольством Эквадора.

Что, если бы еда, которую мы едим, могла рассказать нашу историю?

Почти 70 лет ИККРОМ работает над сохранением культурного наследия во всех его проявлениях – от памятников до воспоминаний, от традиций до вкусов.

На этой неделе, отмечая Всемирный день продовольствия и Международный день нематериального культурного наследия, мы вспоминаем, что еда – это культура: живое наследие, которое объединяет людей, места и поколения.

Помимо ингредиентов и рецептов, еда воплощает в себе нематериальное культурное наследие – знания, навыки и традиции, передаваемые семьями и сообществами.

«Продовольственное наследие объединяет эти измерения как живое выражение идентичности и памяти, а также творчества и инноваций – это мост между людьми и природой, прошлым и будущим. Оно показывает, как культура и сообщество могут вдохновлять на более устойчивый образ жизни». Аруна Франческа Мария Гуджрал, генеральный директор ИККРОМ

От традиционных методов земледелия и приготовления пищи до праздничных торжеств и совместных трапез – эти практики способствуют развитию вкусов нашей культуры и вдохновляют будущие поколения.