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Come fare le orecchiette in casa - Nunzia di Bari Vecchia
Автор: Michele Stanca
Загружено: 2020-03-31
Просмотров: 306231
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La barese è ruvida, accoglie meglio il ragù. La foggiana invece è più liscia, e si ottiene interponendo il "dito in culo" (ipse dixit).
Che sia liscia o ruvida, "L strasc'nat", termine che nasce proprio dal metodo di creazione con cui la pasta prende forma quando viene strascinata sul tavolo di lavoro, è la Regina della Puglia nel mondo.
E voi, come la preferite?
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