Kari Sotong Nasi Kandar Penang Yang Marbeles

Описание: Buat peminat kari style restoran nasi kandar, anda boleh cuba masak kari sotong yang Che Nom nak tunjuk kali ni. Ada beberapa bahan dan cara masakan yang penting untuk dapatkan rasa kari sotong yang sedap.

Bermula dari cara bancuhan rempah, kemudian kepada cara penyediaan rempah sangai pula untuk naikkan lebih rasa dan aroma.
Ada juga satu bahan penting untuk tambah harum dan rasa yang sedap.

Che Nom kongsikan juga cara untuk masak sotong supaya tak liat dan buncit-buncit hasilnya lepas kitya masak nanti. Hasilnya kari sotong yang pekat berempah cukup rasa nya..dan boleh bau sampai rumah jiran sebelah kalau masak ni. Berbaloi kalau mencuba.

// Bahasa Melayu
---------------------------
Bahan-bahan:
800g-1kg sotong
2 batang serai
1 biji bawang holland
2 helai daun pandan
3 tangkai cili kering
1 tangkai daun kari
Rempah 4 sekawan

3 biji bawang merah kecil *
3 ulas bawang putih *
1 biji bawang besar *
1/2 inci lengkuas *
1 inci halia *

2 sb rempah kari
1 sb serbuk cili
1 sk serbuk kunyit
1 sb jintan manis
1 sb jintan putih
1/2 sb lada hitam

1 biji tomato
3-4 sb santan kotak
2 sb sos tomato
1 sk kaskas
Garam secukup rasa
Perasa jika suka
Air untuk berkuah
Cili merah / hijau (pilihan)
Daun pudina (pilihan)
Daun ketumbar (pilihan)

//English
----------------------------
Ingredients:
800g-1kg squid
2 lemongrass
1 yellow onion
2 pandan leave
3 dried chillies
1 stalk curry leave
4 spices

3 shallots *
3 cloves garlic *
1 red onion *
1/2 inch galangal *
1 inch ginger *

2 tbsp curry powder
1 tbsp chilli powder
1 tsp turmeric powder
1 tbsp fennel seed
1 tbsp cumin seeds
1/2 tbsp black pepper
800g-1kg squid
1 tomato
3-4 tbsp coconut milk
2 tbsp tomato sauce
1 tsp poppy seeds
Salt to taste
Seasoning powder, if like it
Water for gravy
Red chilies / green chilies (optional)
Mint leaves (optional)
Coriander leaves (optional)


Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-...
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-no...

#resepichenom