Tarte fine aux pommes

Описание: Aujourd'hui je vous présente une tarte fine aux pommes hyper croustillante et toute en légèreté.
Cette recette de tarte aux pommes est réalisée ici en portions individuelles, je devrais plutôt vous parler de tartelettes ! En fait, on choisit le diamètre qu'on veut en utilisant le gabarit de son choix. J'ai pris une grande tasse mais on peut aussi prendre un modèle plus petit et faire des tartelettes sous forme de bouchées.
La tarte fine aux pommes est vraiment simple à réaliser, surtout si on utilise une pâte feuilletée du commerce. La recette ne comporte que peu d'ingrédients et sera réaliser en un tour de main.
Je préconise de prendre des pommes plutôt petites pour pouvoir faire de jolies rosaces sur le dessus de la pâte.
Dans ma recette, il y a 2 étapes facultatives : je saupoudre d'un peu de cannelle mais on peut s'en passer et je lustre les pommes avec un peu de confiture d'abricot pour une belle brillance. On peut faire briller avec une autre confiture ou tout simplement un sirop de sucre.
Ici j'ai poussé volontairement la cuisson de me tartes fines aux pommes car j'aime bien que la pâte feuilletée soit bien croustillante. Avec le beurre et la cassonade mis sur la plaque on obtient une caramélisation après cuisson qui va donner tout son charme à cette tarte fine.
Vous l'avez sûrement compris, je suis une passionné de cette recette et j'aimerai vraiment vous la faire découvrir.
Alors, prêts à tester ces tartes fines aux pommes ?
Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients :
3 à 4 pommes moyennes
1 pâte feuilletée
50 gr de beurre
60 gr de cassonade (ou sucre)
cannelle (facultatif)

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min à four à 180°C

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