Смелые вьетнамские блюда, которые НУЖНО попробовать 🇻🇳 | Бун Бо Хюэ, Бань Бао, Бань Сео и Бун Ча ...

Описание: Кулинарный ландшафт Вьетнама находится на стыке регионального наследия, яркой архитектуры и искусного мастерства уличной еды. В первой части нашего двухсерийного обзора мы предлагаем вам дегустационное путешествие по четырём культовым блюдам, определяющим гастрономическую матрицу страны с севера на юг: Bún Bò Huế, Bánh Bao, Bánh Xèo и Bún Chả Hà Nội.

Как постоянные путешественники, живущие во Вьетнаме, мы не перестаём восхищаться безупречным качеством обслуживания и кулинарным разнообразием, присущим даже самым простым уличным кухням. Сегодняшний ассортимент отражает эту высокую эффективность от начала до конца.

Начнём с первого знакомства с Bún Bò Huế — классическим блюдом для завтрака в Центральном Вьетнаме, которое мы случайно пропустили несколько месяцев, потому что не знали, что это, в первую очередь, утренний суп. Бульон просто потрясающий — с ярко выраженным вкусом лемонграсса, с добавлением масла чили, невероятно ароматный и насыщенный, даже богаче, чем фо. Эта порция из An Thong устанавливает для нас новый стандарт. (https://maps.app.goo.gl/Bo8BHZ5ZPueAY...)

Далее мы переходим к бань бао, вьетнамской еде, которую удобно брать с собой. Это мягкая паровая булочка с пикантной начинкой, демонстрирующая эффективность и доступность вьетнамской утренней кухни. Она проста, сытна и любима всеми. (Он придет к вам! 😀)

После этого мы возвращаемся к одному из наших любимых блюд высшего уровня: бань сео — запись сделана 8 октября в заведении, которое теперь является для нас золотым стандартом для этого блюда. Это заведение выбрано Мишлен, и как только вы его попробуете, это звание станет совершенно понятным. Тесто с куркумой, взрывное шипение, хрустящая текстура, свежая зелень и соус, который, безусловно, является ключевым фактором для улучшения вкуса. Мы обсуждаем то, чему научились на кулинарном мастер-классе по вьетнамской кухне: желтый цвет изначально получался из яиц, но во время военного дефицита куркума стала их заменителем — и теперь это определяющая характеристика. (https://maps.app.goo.gl/yUT6ufdpFAQLL...)

Наконец, мы отправляемся на север — по крайней мере, в плане вкусовых характеристик — к Бун Ча Ханой, знаменитому блюду, которое подавали президенту Обаме. В основе этого блюда лежит приготовление на углях, копчение, сбалансированная сладость и взаимодействие бульона, лапши, маринованной папайи и зелени. Это блюдо, требующее определенного процесса приготовления: обмакнуть, окунуть, собрать, повторить. (https://maps.app.goo.gl/exCdPsF8JHMHR...)

В этом эпизоде ​​мы демонстрируем глубину, разнообразие и кулинарные инновации, которые Вьетнам привносит на мировую гастрономическую сцену.

Оставайтесь с нами, чтобы увидеть ЧАСТЬ 2, где мы расширим впечатления, попробовав суп с лапшой и лягушачьей кожицей, креветки в стаканчиках, улитки, приготовленные на пару в банановых листьях, кхоай ми с орехами и многое другое.

Если вам нравится захватывающий кулинарный контент, рассказы о путешествиях и местные особенности жизни во Вьетнаме, мы будем рады, если вы подпишетесь и присоединитесь к нам в этом путешествии.

#SandEAdventures 🇻🇳🌏
Нравится музыка? Воспользуйтесь этой ссылкой и сэкономьте на Epidemic Sound, и вам больше никогда не придется беспокоиться о проблемах с авторскими правами! https://share.epidemicsound.com/4esi5b

Мы работаем и путешествуем по миру вместе с 2016 года. Мы решили «рискнуть всем»! Мы уволились с работы, продали машины и надеемся «жить как местные» — как бродяги, путешествующие по миру. Чтобы записывать и делиться нашими впечатлениями с семьей и друзьями, мы создаем эти короткие видеоролики о наших путешествиях. Надеемся, вам понравится! — Стивен и Элейн

INSTAGRAM: @SandEAdventures
FACEBOOK: @SandEAdventures

Видеоблог о путешествиях 188 | Снято 28 ноября 2025 г.