Что за старый эль? И как его варить?

Описание: Что такое старый эль? Этот почти забытый стиль пива сложно найти где-либо, но он действительно интересен. Это крепкий английский стиль пива с интересными ингредиентами, предназначенный для выдержки, с насыщенными тостовыми и карамельными нотками!

Видео с графическим оформлением, где это пиво взято за основу (совместная работа с @TheBruSho ​​   • @TheBruSho Challenged Me to BREW A GRAF wi...  
-------------------------------------------------------
СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER: http://www.clawhammersupply.com/?aff=11
-------------------------------------------------------
МАГАЗИН ТОВАРОВ: https://theapartmentbrewer-shop.fourt...
--------------------------------------------------------
ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer  
--------------------------------------------------------
НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/theapartm...
--------------------------------------------------------
NORTHERN BREWER: https://www.northernbrewer.com/?utm_s...
-------------------------------------------------------
MOREBEER: http://www.morebeer.com/index?a_aid=a...
--------------------------------------------------------
МОЯ КАМЕРА: https://amzn.to/3fxboAQ
МОЙ БЕСПРОВОДНОЙ МИКРОФОН: https://amzn.to/482SsTg
--------------------------------------------------------
Рецепт на Brewfather: https://share.brewfather.app/inZUbUW9...

Рецепт на 8 галлонов (30 л), ваша эффективность может отличаться:

"This Old Ale"

8,5% ABV 50 IBU

20 фунтов Simpsons Maris Otter (83,3%)
1 фунт светлого солода Simpsons Crystal Light (4,2%)
1/2 фунта светлого шоколадного солода (2,1%)
1/2 фунта экстра тёмного кристаллического солода (2,1%)
2 фунта чёрной патоки Lyle's (8,3%)

Затирание: одностадийное затирание при температуре 67°C (152°F) в течение 90 минут

Вода (ppm): Ca: 60, Mg: 8, Na: 16, Cl: 64, SO: 122, HCO: 0
Добавить в 49 л родниковой воды: 8 г гипса, 4 г английской динатрии, 2 г NaCl, 4 г CaCl2
При необходимости отрегулируйте pH затора до 5,2–5,6 с помощью молочной кислоты или гашеной извести.

60 мин — 49 г (1,75 унции) Nugget (16,1% аминокислот)

OG: 1.075

Дрожжи: Lallemand Nottingham

Ферментация при температуре 16°C (62°F) в течение 10–14 дней, постепенно повышая температуру до 20°C (68°F). Выдержка ещё 1–2 недели после завершения ферментации.

FG: 1.011
--------------------------------------------------------
0:00 Вступление и приветствие
2:46 Рецепт
7:18 День варки
10:19 План брожения
14:51 Последующее наблюдение за процессом брожения
15:31 Заметки о заливке и дегустации
22:31 Возможные улучшения
--------------------------------------------------------
Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете пиво по ним, я получаю небольшой процент от продаж без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и варки, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не воспринимайте мои Честно говоря, изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку.
-------------------------------------------------------
Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound: https://share.epidemicsound.com/0go1wp
#oldale #homebrew #treacle #fermentation #brewing #beer #homebrewing #clawhammersupply #graintoglass #BIAB #allgrain