🌶 Фаршированные перцы

Описание: 🌶 Фаршированные перцы — бабушкин хит на все времена
Привет, поварёнок! Сегодня у нас в меню тот самый рецепт, от которого пахнет детством, уютом и терпением — фаршированные перцы. Классика! Легенда! Гость любого семейного стола.

📋 Что берём:
Перцы болгарские — 6–8 штук (ищи пузатенькие и весёленькие, как ты в субботу вечером)
Фарш (свинина + говядина) — 500 г
Рис — 100 г (предварительно отварить, пусть будет на 90% готов)
Лук — 1 шт. (поровну на слёзы и вкус)
Морковка — 1 шт. (трем до состояния «почти салат»)
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л. (для соуса и для души)
Соль, перец, лаврушка — по вкусу
Масло растительное — для жарки
🍽 Для удобства готовки — набор кухонных принадлежностей hilZz, 13 предметов

🍳 Как готовим:
Подготовка перцев.
Срезаем шапочки (не выбрасываем — это будут шапки-невидимки), удаляем семена. Моём, гладим, обнимаем.
Фарш.
В сковороде припускаем лук и морковь — до «ммм, пахнет!». Смешиваем с фаршем и рисом. Солим, перчим, перемешиваем до состояния «хочу съесть прямо сейчас».
Фаршируем.
Наполняем перцы начинкой. Не трамбуем до отказа — пусть дышат! Хотят жить своей жизнью.
Соус.
В той же сковороде (не мыть, экономим ресурсы) обжариваем немного томатной пасты, добавляем сметану, воду (примерно 1 стакан), соль, лаврушку. Доводим до кипения — ура, готов соус!
Томим перчики.
Складываем их в кастрюлю (или казан, если чувствуешь себя шефом), заливаем соусом, крышкой прикрываем. Тушим минут 40–50 на среднем огне. Пусть подружатся.
Подача.
Со сметанкой, с зеленью, с любовью. Можно прямо в кастрюле, если гости свои.

💡 Лайфхак от Поры варить:
Если осталось немного начинки — заверни в капустный лист и сделай "перец, переодетый в голубец". Всё в дело!
Приятного!
И помни: если у тебя что-то фаршировано — ты на правильном пути 😉🥄

Готовьте с любовью - мы создаем для этого лучшие кухонные принадлежности 🫶🏼