【浅草名物‼︎】再現‼舟和風「芋ようかん」を作ってみた‼︎How To Make “Japanese Sweetpotato Paste ”

Описание: たくさんのお芋を仕事で頂いたので、舟和さんの芋ようかんを作ってみました。
祖母が東京にいたころは手土産によく買ってきてくれていました。
懐かしくって、いつ食べても美味しい😋
蒸し器がなくて、フライパンにザルで簡易版蒸し器にしましたが、
フライパンに水を多く入れすぎて茹で芋になってしまいました。
蒸かし芋の方が舟和さんには近いかな～


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⭐️⭐️⭐️　
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舟和風芋ようかん
【材料】
さつま芋…正味400g
砂糖…60g
塩…1～2g

【作り方】
①芋は2㎝幅に切り、厚めに皮をむき水にさらしておく。
②①を約15分柔らかくなるまで蒸す。
③フードプロセッサーに熱いうちに②、砂糖、塩を入れて滑らかになるまで長めに撹拌する。
④水で濡らした容器に③を入れ、上からバットなどで重石をのせて冷蔵庫で冷やし固める。

Sweet potato paste
Funawa Style

【Ingredients 】
•Peeled sweet potato 400g
•sugar 60g
•Salt 1~2g

【Method 】
1)Cut into 2㎝ thick slices.Peel thick peels.Soak in water.
2)Steam for 15 minutes.
3)While still hot, put the potato in a food processor,add sugar and salt,mix until smooth.
4)Put the potato into a wet container,place something heavy on top,let it cool and harden in the fridge.

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