طرز تهیه کامل مرغ کبابی بی‌نقص 🍗 How to make the perfect grilled chicken!

Описание: ✨🍗مرغ دودی با پوست ترد و طلایی، دیگر یک رویا نیست! این بهترین دستور پخت BBQ برای پخت مرغ کامل (Spatchcock) در اسموکر است. راز ما برای گوشت آبدار و سینه خشک نشدن، در همین تکنیک نهفته است. آموزش کامل این مرغ کبابی بی‌نقص را ببینید و از امروز یک استاد BBQ شوید!

✨🍗Get the ultimate CRISPY SKIN Smoked Chicken with this easy Spatchcock BBQ recipe! We'll show you the secret to smoking a whole chicken on your pellet smoker (like Burnhard FLINT) at a higher temp to guarantee juicy, tender meat and that perfect golden crunch. This is the best smoked chicken recipe you need to master! BBQ perfection is just one click away.

--------

🍗 مرغ کبابی دودی (Spatchcocked) با پوست ترد در اسموکر! | بهترین روش پخت مرغ کامل BBQ

مواد لازم:
۱ عدد مرغ کامل
روغن (یا روغن زیتون)
مقدار زیادی ادویه مرغ دلخواه (Rub) - ترکیب نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و پیاز
طرز تهیه:
آماده‌سازی مرغ (Spatchcocking): با استفاده از قیچی آشپزخانه یا چاقوی تیز، استخوان ستون فقرات مرغ را برش داده و آن را خارج کنید. سپس مرغ را برگردانده و با فشار دادن روی سینه آن، مرغ را کاملاً پهن کنید تا صاف شود.
مزه‌دار کردن: مرغ را با روغن یا روغن زیتون آغشته کنید. سپس، تمام قسمت‌های مرغ (پشت و رو) را با ادویه مرغ دلخواهتان کاملاً پوشانده و ماساژ دهید.
پخت در اسموکر: اسموکر خود را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (حدود ۳۵۶ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
نظارت بر دما: مرغ را روی توری اسموکر قرار داده و دماسنج گوشت را در ضخیم‌ترین قسمت سینه مرغ فرو کنید (به طوری که به استخوان نرسد).
دودی کردن: مرغ را تا زمانی که دمای داخلی آن در ضخیم‌ترین قسمت سینه به ۷۴ درجه سانتی‌گراد (۱۶۵ درجه فارنهایت) برسد، بپزید. این دما تضمین‌کننده پخت کامل و آبدار بودن مرغ است.
استراحت و سرو: مرغ دودی و طلایی را از اسموکر خارج کرده و بگذارید چند دقیقه استراحت کند. سپس آن را تکه‌تکه کرده و لذت ببرید!
نکات کلیدی:
روش اسپچکاک به پوست مرغ کمک می‌کند تا تردتر شود.
پخت در دمای بالاتر (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) به جای دمای پایین سنتی دودی کردن، باعث ترد شدن پوست می‌شود و از لاستیکی شدن آن جلوگیری می‌کند.
اگر این ویدیو را دوست داشتید، لایک و سابسکرایب فراموش نشه!

🍗 Spatchcocked Chicken with Crispy Skin in the Smoker! | The Best Way to Cook a Whole BBQ Chicken

Ingredients:
1 whole chicken
Oil (or olive oil)
Plenty of your favorite chicken rub - a combination of salt, pepper, paprika, garlic powder, and onion
Instructions:
Prepare the chicken (Spatchcocking): Using kitchen shears or a sharp knife, cut the backbone of the chicken and remove it. Then turn the chicken over and press down on the breast to flatten it out completely.
Seasoning: Brush the chicken with oil or olive oil. Then, thoroughly coat all sides of the chicken (front and back) with your favorite chicken seasoning.
Cook in the smoker: Set your smoker to 180°C (about 356°F).
Temperature Monitoring: Place the chicken on the smoker rack and insert a meat thermometer into the thickest part of the chicken breast (but not touching the bone).
Smoke: Cook the chicken until the internal temperature in the thickest part of the breast reaches 165°F (74°C). This temperature ensures the chicken is cooked through and juicy.
Rest and Serve: Remove the smoked, golden chicken from the smoker and let it rest for a few minutes. Then slice it and enjoy!
Key Points:
The spatchcocking method helps the chicken skin crisp up.
Cooking at a higher temperature (180°C) rather than the traditional low temperature of smoking will crisp up the skin and prevent it from becoming rubbery.
If you enjoyed this video, don’t forget to like and subscribe!

-------
#مرغ_سوخاری #خانگی #طرز_تهیه #chicken #recipe #homemade