Como fazer Lievito Madre POTENTE: o Fermento Natural para Panetone

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Descubra como criar o autêntico Lievito Madre, o fermento natural clássico dos panetones italianos. Neste vídeo, você aprenderá duas técnicas para começar o seu levito do zero e métodos de conversão de fermento natural para levito madre. Explicarei cada etapa: desde o processo inicial, o cuidado e a alimentação até o ponto ideal para preparar panetones grandes e alveolados. Seja você um iniciante ou alguém com experiência em panificação, este guia detalhado irá ajudá-lo a dominar o Lievito Madre para pães e panetones incríveis! Assista até o fim para conhecer o curso da Academia Criatura e aprenda a ciência e os segredos do panetone! 👨‍🍳🍞

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00:00 - Introdução
01:36 - Como fazer um lievito madre
02:22 - Qual farinha usar para lievito madre
03:26 - Como fazer lievito Madre do zero
05:29 - Como transformar fermento natural levain em lievito madre
07:03 - Como Cuidar do lievito madre
08:46 - Como alimentar lievito madre
11:20 - Como fortalecer um lievito madre
12:35 - Como deixar um lievito madre potente