Faraona con scalogno e Sangiovese
Автор: Cuocicuoci
Загружено: 2020-07-05
Просмотров: 7120
Описание:
Un secondo molto gustoso e facile da preparare.
ingredienti per 5 persone:
1 faraona tagliata a pezzi
200 gr di guanciale stagionato
10 scalogni
250 ml di Sangiovese ( o possibilmente un vino morbido)
Procedimento:
Pulite gli scalogni e tagliateli a metà, tagliate grossolanamente il guanciale e mettete il tutto in un tegame con dell'olio, fate rosolare e aggiungete la faraona dalla parte della pelle.
Quando la faraona sarà ben rosolata salate, pepate e aggiungete il vino rosso.
Fate cuocere con il coperchio a fuoco medio basso per 1 ora (se la faraona si asciuga troppo aggiungere un mestolo di brodo o di acqua).
Chef Gianmarco Casadei
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