【福建茶文化】「岩骨花香」武夷巖茶
Автор: 東南傳媒 Southeast Media
Загружено: 2023-09-26
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提到武夷山茶資源，繞不開武夷岩茶。“壺必孟臣，茶必武夷”，武夷岩茶歷來頗受推崇，陸遊詩贊：“建州官茶天下絕”。“武夷岩茶”是武夷茶的一部分。明末清初，武夷茶創制新工藝，有了烏龍茶、紅茶類別，因“岩岩有茶、非岩不茶”的地理環境，產自武夷山的烏龍茶得名“武夷岩茶”。此後烏龍茶從武夷山傳播至閩南、粵東、臺灣，武夷山也因此成為烏龍茶和紅茶的發源地。👍👍
所謂武夷岩茶，是指在武夷山三十六峰與九十九岩間，利用岩石縫隙或岩邊種茶，因為土壤通透性佳，酸度適宜，加上生長環境岩泉終年滴流，茶樹四周生長許多桂花、杜鵑或蘭花，瀰漫在空氣中的花香，孕育出武夷岩茶的特殊風味，也就是俗稱為「岩石味」的「岩骨花香」。
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