Aus einer kleinen Küche in Mainhattan: Carsten bäckt: Quarktorte - Cheesecake
Автор: Computerteddy
Загружено: 2023-11-12
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Описание:
Das Rezept stammt von meiner Urgroßmutter Emma, sie war Haushälterin. Meine Mutter Annemarie hat es mir dann gegeben. Wir haben die Quarktorte als Kinder sehr gern gegessen.
Rezept Quarktorte
250g Butter
250g Zucker
4 Eier M
1 1/2 Teelöffel Vanillearoma
2 Vanillepundding
1 kg Quark 40%
1 gestr. Teel. Backpulver
abgeriebene Zitronenschale
1 Handvoll Rosinen in Rum eingeweicht
1 Prise Salz
Zubereitung
Eiweiß zu Schnee schlagen
Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren
Vanille und Zitronenschale und Salz zugeben
Quark unterrühren
Vanillepuddingpulver und Backpulver unterrühren
die Rosinen abtrocknen und unterrühren
Eischnee unterheben
Masse in eine gefettete Springform (25 - 28 cm) füllen
1 Stunde bei 180°C backen
Variation: anstelle der Rosinen z.B. Sauerkirschen nehmen.
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