Cuajitos con Guineitos receta Boricua (how to make Puerto Rican style Cuajitos con Guineitos)

Описание: como hacer Cuajtos con Guineitos Puertorriqueños (how to make Puerto Rican style Cuajitos con Guineos)
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*INGEDIENTES*
: cuajito de cerdo
(hog maw / pig stomach)
: guineos verdes (green bananas)
: pimientos rojos y verdes
(green & red peppers)
: cebolla y ajo (garlic & onion)
: aceitunas (olives)
: hojas de laurel (bay leaves)
: sazon 'jamon' (ham seasoning)
: (homemade sofrito)
: (cilantro)
: sazon con achiote
(seasoning w/annatto)
: adobo (homemade seasoning)
: pasta de tomate (tomato paste)
: vinagre blanco (white vinegar)

Facil y sencillo 👌
antojos de Cuajitos con Guineitos, arrancamos lavando bien los cuajitos con agua y vinagre blanco despues de limpios los dejamos unos 10 minutos en agua limpia con una taza de vinagre y luego los llevamos a la olla de presion le echamos sal a gusto, 1/2 cebolla, 4 a 5 dientes de ajo y cilantro cerramos bien y cocinamos a fuego medio alto y cuando empiece a sonar la olla le damos 30 minutos ni mas ni menos. Mientras vamos cocinando los guineitos y regresando a los cuajitos al paso de la media hora dejamos que salga el vapor de la olla y ya los cuajitos estan listos los sacamos y dejamos enfriar y cortamos en pedacitos de 1 1/2 pulgada aprox. o a su gusto. En una olla o sarten tiramos un chorrito de aceite los pimientos, cebolla sofreimos y añadimos sofrito a gusto, poquito de pasta de tomate y 1 3/4 taza del caldo donde cocinamos los cuajitos, hoja de laurel, aceitunas y un sobre de sazon con sabor a jamon dejamos hervir y tiramos los cuajitos y dejamos de 10 a 15 minutos le echamos cilantro y ya tenemos unos ricos y sabrosos cuajitos con guineitos hervidos y a disfrutar de este rico antojo Puertorriqueño....Buen Provecho

Atrevete a inventar en la cocina siempre se pasa bien.....

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