Smashed Beans Burger 🍔

Описание: Zutaten für 8 Smashed Beans Burger🍔:
für die Burger Patties:
200 g Austernpilze
1 Zwiebel
400 g schwarze Bohnen
80 - 100 g Panko-Paniermehl
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer

für den Belag:
8 vegane Brioche Bun
Ketchup
Burger Soße
Geschnittener Eisbergsalat
8 Scheiben Veganer Cheddar Käse
Gewürzgurken

Zubereitung:
1. Zwiebeln, Knoblauch und Austernpilze in etwas Öl in einer heißen Pfanne bei hoher Hitze ca. 3 - 5 Minuten anbraten und dann beiseite stellen.
2. Die vorgekochten schwarzen Bohnen, gebratenen Pilze, Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einen Mixer geben und die Masse grob mixen.
3. Die Masse in eine Schüssel geben, das Panko-Paniermehl hinzufügen und sehr gut vermengen. Dann 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Aus der Masse 8 gleichgroße Bällchen formen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ein Bällchen in die heiße Pfanne geben, mit einem Pfannenwender smashen und auf beiden Seiten knusprig anbraten. Danach wenden, eine Scheibe veganen Cheddar darauflegen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit der vegane Käse gut schmilzt, und dann aus der Pfanne nehmen. Dies mit den restlichen Burger-Patties wiederholen.
5. Beide Seiten des Brioche Buns kurz in den Ofen geben. Die untere Hälfte mit Burger Soße bestreichen, grünen Salat darauf geben, das Pattie hinzufügen, Gewürzgurkenscheiben und Tomate hinzufügen. Die obere Hälfte des Buns mit Ketchup bestreichen, zusammensetzen und schmecken lassen!