Скачать
腕一つで世界を渡り歩けると選んだ、鮨職人という道【鮨 めい乃】幸後 綿衣氏｜シェフのヨコガオ
Автор: Ток-шоу «Таблица шеф-повара». Изысканный сайт «Hitosara»
Загружено: 2024-04-22
Просмотров: 38335
Описание:
【シェフのヨコガオ】
話題の新店をオープンした料理人や、世界が注目する日本のトップシェフにインタビュー。
今月は【鮨 めい乃】幸後 綿衣さんです。
【インタビュー記事】
https://hitosara.com/chef/108sushimei...
【鮨 めい乃】の店舗情報
https://hitosara.com/0020007652/?cid=... id_WTwZPsHfMCo-LCc
■■【目次】■■
0:00 オープニング
0:39 お店について／料理について
2:37 「東京すしアカデミー」を経て一軒目の修業先へ
4:16 自身が描いていた女性としての鮨職人像
5:08 尊敬する職人を追って【鮨 あらい】へ
7:35 フランスへの留学と鮨職人を目指すこと
9:26 帰国後初めて握りを任され、そして独立へ
11:16 後輩たちへの思い
#シェフのヨコガオ #幸後綿衣 #鮨めい乃 #鮨 #寿司 #麻布十番
Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
