kozi ( stuffed lamb with rice ) قوزي samira's kitchen, episode # 150 part 1

Описание: samira's kitchen
episode # 150 part 1
kozi ( stuffed lamb with rice ) قوزي

kozi ( stuffed lamb with rice )
-------------------------------------------------
2 boneless legs of lamb ( 10-12 pounds )
4 tablespoons mixed spices ( baharat )
1 teaspoon ground cinnamon
1 teaspoon ground cloves
1 teaspoon ground cardamom
salt
1/4 cup oil
5 cups long grain basmati rice
7-8 cups water
1/4 cup rosewater
1 cup vermicelli noodles
2 pounds minced beef
1 cup whole blanched almonds
1/2 cup toasted pine nuts
1 cup raisins

قوزي محشي
---------------------
(٢ فخد خروف بدون عظم ( ١٠-١٢ باوند
٤ ملاعق طعام بهارات
١ ملعقة كوب دارسين مطحون
١ ملعقة كوب قرنفل مطحون
١ ملعقة كوب هيل مطحون
ملح
١/٤ كوب زيت
٥ كوب رز بسمتي
٧-٨ كوب ماء
١/٤ كوب ماء ورد
١ كوب شعرية
٢ باوبد لحم بقر مقطع
١ كوب لوز كامل مقشر
١/٢ كوب صنوبر محمص
١ كوب قشمش