夏の夕空センイルケーキの作り方/バタークリームケーキ/Butter Cream Cake Recipe/TAROROOM
Автор: TARO ROOMCAFE
Загружено: 2020-08-01
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こんにちは、TAROROOMのTAROです。
今日はセンイルケーキを目指して作ってみました。
韓国のかわいいお祝いクリームケーキです。
夏の夕方の空が好きなので、そんな色に☁️
次のデザインはもっとこうしたいああしたいと、
作っていてわくわくするケーキでした◎
■使用したもの
食用色素：https://amzn.to/33hhBM5
■レシピメモ
＜材料＞12cm型
《スポンジケーキ》
卵 1個
グラニュー糖 30g
無塩バター 10g
牛乳 10ml
薄力粉 30g
ベーキングパウダー 2g
《バタークリーム》
無塩バター 100g
卵 1個
グラニュー糖 40g
＜作り方＞
《スポンジケーキ》
①薄力粉、ベーキングパウダーをあわせておく。
②湯煎しながら卵を泡立て、グラニュー糖を数回にわけて加えながら泡立てる。
③湯煎から外して泡立てる。
④湯煎でバター、牛乳を温めて溶かす。
⑤③のボウルに①を半分加えて混ぜ、残りを加えて艶が出るまで混ぜる。
⑥④に⑤をひとすくい入れて馴染ませ、⑤のボウルに戻して混ぜる。
⑦型に流し入れてオーブン160℃25分ほど焼く。
⑧取り出し、すぐに空気抜きをし、型から外して冷ます。
《バタークリーム》
①無塩バターを白っぽくなるまで混ぜる。
②別のボウルに卵、グラニュー糖を入れて湯煎にかけながら泡立てて55℃くらいにする。
③湯煎から下ろし、さらに泡立てる。
④①のボウルに加えて混ぜる。
⑤適当に取り分けて色つけする。
《合体していく》
①スポンジケーキにバタークリームを塗っていく。
②お好みでシロップやジャムをサンドしてもいいです。
■備考メモ
・オーブン予熱について
特に記載がない場合は焼き温度になるよう、予熱しておいてください◎
予熱時間はオーブンの機種によって異なるので温度に達するまでしてください！
例)180℃のオーブンで焼く→180〜190℃で予熱しておく。
扉を開けすぎると温度が下がりやすいので素早く、やけどに注意してください！
・ケーキ型の分量について
それぞれレシピの分量から調整してお試しください◎
12cm型→15cm型にしたい場合：約1.5倍の分量
12cm型→18cm型にしたい場合：約2倍の分量
■music
Music by Joakim Karud : / joakimkarud
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