Два французских способа приготовления рыбы, которые должен знать каждый повар | Полный эпизод | А...

Описание: Бекки Хейс и Бриджит Ланкастер готовят первое из двух французских рыбных блюд в этом выпуске, начав с лосося с чечевицей. Джек Бишоп объясняет, как правильно определять срок годности. Дэн Соуза объясняет научные основы использования солей разных цветов. Затем Элль Симона Скотт готовит простое, но ароматное блюдо из палтуса-пашот с ярким травяным маслом для Джулии Коллин Дэвисон.

Рецепт Saumon Aux Lentilles (Лосось, обжаренный на сковороде с тушеной чечевицей из Дю-Пюи): https://cooks.io/4rcCqkk
Рецепт палтуса а-ля-наж с пастернаком и эстрагоном: https://cooks.io/3LTOhnd

Главы:
00:00 Вступление
00:28 Лосось с чечевицей
10:33 Как определить срок годности
12:49 Мир цветной соли
14:27 Палтус а-ля-наж

Подпишитесь на полные выпуски ATK: https://youtube.com/@ATKFullEpisodes?...

Откройте для себя другие тщательно проверенные рецепты, подобные показанным в этом выпуске, на Приложение «Американская тестовая кухня»: https://cooks.io/41U3KZF

Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и другим материалам на нашей главной странице: https://cooks.io/482hfu1

Купить полную кулинарную книгу телешоу «Американская тестовая кухня» 2001–2026: https://cooks.io/4pl6pot

Узнайте о последних рецептах, советах и ​​хитростях от Cook’s Insider: https://cooks.io/4ocjUWK

Подпишитесь на Cook’s Illustrated: https://cooks.io/44ng0D7

Смотрите больше!
Cook’s Country:    • How to Pick Steaks, Reverse-Seared Short R...  
Джулия дома:    • Julia at Home | Season 5 | Full Episodes  
Американская тестовая кухня:    / @americastestkitchen  

Подпишитесь на канал «Американская тестовая кухня»:
Instagram:   / testkitchen  
Pinterest:   / testkitchen  
TikTok: https://tiktok.com/@testkitchen?lang=en
Facebook:   / americastestkitchen  
Twitter:   / testkitchen  

В Американской тестовой кухне мы изучаем каждый аспект кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и Методики — с целью вдохновить и вдохновить домашних кулинаров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных креативщиков задаёт множество вопросов и проводит множество экспериментов, чтобы вы получали надёжные, вкусные рецепты, исчерпывающие руководства и тщательные и беспристрастные обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу «America's Test Kitchen» и «Cook's Country», в десятках кулинарных бестселлеров, а также в более чем 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов, доступных на нашем сайте и в приложении. Ищете ли вы отличный ужин на будний день или впечатляющее блюдо для званого ужина, мы провели эксперименты, чтобы предоставить надёжные рецепты и исчерпывающую информацию о кулинарии на вашей домашней кухне. Проявите любопытство, и мы поможем вам стать лучшим поваром.

#AmericasTestKitchen #FullEpisode #FoodScience