Рецепт чизкейка-эскимо «Орео» 😋🧁от @zefirkahelp. Рецепт в описании!!!

Описание: Рецепт чизкейка-эскимо «Орео» 😋

🧁Основа Брауни:
Темный шоколад GP (https://prodservice.shop/catalog/shokolad_...) - 35г
Сливочное масло - 55г
Сахар - 50г
Яйцо СО – 1шт
Пшеничная мука – 30г

Масло и шоколад растопить и объединить до однородности. Добавить сахар и яйцо и муку. Распределить тесто по формам «Эскимо» по 15г. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 8-10 минут. Готовые брауни охладить при комнатной температуре, не вынимая из формы.

🍮Сырная масса:
Сливочный сыр – 300г
Сахарная пудра – 45г
Яйцо СО – 1 шт
Сливки 33% - 70г
Печенье орео – 6 шт для сырной массы + 8 шт целых для начинки

Разделить Орео на крем и печенье. Перемешать сыр и сахарную пудру на низких оборотах, добавить яйцо и сливки, объединить.

🍪 Из печенья Орео сделать среднюю крошку и вместе с кремом вмешать в чизкейк.

Вложить палочки, смоченные водой. ❗️ Палочки можно вставить СРАЗУ после выпекания чизкейка, тогда смачивать их не нужно.

Наполнить формы небольшим количеством сырной массы, выложить целое печенье и заполнить до конца ячейку чизкейком. Выпекать при температуре 90-100 градусов ~ 30 минут. Охладить до комнатной температуры, стабилизировать в холодильнике 3-4 часа. Перед глазировкой заморозить на 2-3 часа.

🍫Глазурь:
Шоколад белый GP (https://prodservice.shop/catalog/shokolad_...) – 300г
Масло растительное – 30г
Диоксид титана (по желанию)

Топим шоколад и объединяем с маслом и диоксидом, пробиваем блендером.

🍭Декор:

Замороженные чизкейки опустить в глазурь и украсить по желанию. Мы дополнительно сделали шапочки из молочного шоколада и посыпали печеньем🥰