Mis Mejores Bases Para Helados con CMC-Sandro Piccioni Coaching

Описание: MIS MEJORES BASES PARA HELADOS – VERSIÓN AMPLIADA CON CMC
En este video te explico paso a paso cómo preparar una base para helado artesanal utilizando CMC (Carboximetilcelulosa) como estabilizante, ideal para tus helados a base de leche.

En mi contenido anterior, muchos confundieron el uso de una base 50 creyendo que se trataba de 50 gramos de CMC, goma guar o estabilizante neutro. ¡Aclaremos eso! Aquí te muestro cómo desarrollar tu propia base de 50 gramos con ingredientes accesibles:

Fórmula para base láctea (50 g):
    •    5 g de CMC
    •    20 g de dextrosa
    •    25 g de leche en polvo descremada

Esta fórmula está pensada para helados a base de leche. Si estás buscando una base para sorbetes (agua) o desarrollos más avanzados, escribime directamente y con gusto te asesoro a través de mis redes o mi consultoría personalizada.

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