Ensalada campera

Описание: Receta de ENSALADA CAMPERA.
INGREDIENTES para 4 – 6 personas:
600 g de patatas
1 cebolleta
1 tomate rosa
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 huevos
150 g de atún en conserva
100 g de aceitunas verdes
Sal y pimienta
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:
1. En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece las patatas enteras sin pelar y cuece 40 minutos o hasta que estén blandas. En un cacito con agua hirviendo cuece los huevos durante 12 minutos.

2. Lava, limpia de semillas y pica los pimientos en trozos pequeños. Pela y pica la cebolleta también en trozos pequeños. Lava y corta el tomate y coloca todo junto en el bol o ensaladera donde vayas a servir esta ensalada. Aliña las verduras con aceite, vinagre y una pizca de sal.

3. Enfría y pela las patatas cocidas. Córtalas en trozos de bocado y mezcla con las verduras aliñadas. Añade el atún desmigado, las aceitunas y mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Aliña de nuevo con un poco de sal, aceite y vinagre al gusto.

4. Antes de servir coloca los huevos pelados y cortados en cuartos y sírvela bien fresquita.

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