Blistered Shishito peppers. Don't get addicted to it! ফোস্কা পড়া শিশিতো মরিচ!

Описание: আমরা মরিচ সাধারনত: তরকারি, সালাদ এসবের সাথে খাই। কিন্তু ইউরোপ এমেরিকাতে বিভিন্ন রকম মরিচ বিভিন্ন ভাবে খাওয়া হয়। শিশিতো পেপার সেরকমই একটি মরিচ যা অনেক রকম ভাবে খাওয়া হয়। আজ আপনাদের সাথে আমার প্রিয় এই রেসিপি শেয়ার করছি যা বানাতে খুবই সহজ এবং খেতে অসাধারণ!

আমি ফেরদৌসী। সবাইকে স্বাগতম আমার ইউটিউব চ্যানেল Food Crafts & More-এ।
প্রায় এক যুগ আগে "খানাদানা" নামে আমার একটি ওয়েবসাইট ছিল। যার প্রধান উদ্দেশ্য ছিল আত্মীয়, বন্ধুদের সাথে বিভিন্ন রেসিপি, রান্না এবং ঘর কন্নার হরেক রকম টিপস শেয়ার করা। বিভিন্ন কারণে সেই ওয়েবসাইটটি বন্ধ করে দেয়া হয়েছিল। সেই সময় ইউটিউবের ব্যপারে আমার তেমন জানা ছিল না এবং আগ্রহও ছিল না।

তারপর অনেক দিন চলে গিয়েছে। কিন্তু আমার স্বপ্নটি রয়ে গিয়েছিল। এর মধ্যে আমার অভিজ্ঞতা সমৃদ্ধ হয়েছে বহুগুনে। শুধু রান্না নয় বাগান করা, উল বোনা, এম্ব্রয়ডারি, ক্রাফ্টস, বিভিন্ন যায়গায় ভ্রমনের অভিজ্ঞতা ইত্যাদি যা আমার জীবন যাপনের সাথে জড়িয়ে আছে এবং সময়ের সাথে সাথে সমৃদ্ধ হয়েছে তা আগ্রহীদের সাথে যারা শিখতে চান তাঁদের জন্য শেয়ার করার তাগিদ অনুভব করেছি। যদি আমার অভিজ্ঞতা অন্তত কিছু মানুষের উপকারে লাগে তাহলে এ জীবন ধন্য মনে করব।

এছাড়াও আমার ছেলেরাও তাদের মায়ের হাতের পছন্দের রান্না বার বার খেতে চায়। সেটি একটি প্রধান কারণ আমার এই ইউটিউব চ্যানেল Food Crafts & More-এর জন্মের। যখন আমি থাকব না তখন আমার ছেলেরা তাদের মায়ের হাতের রান্না ইউটিউবের রেসিপি ফলো করে নিজেরাই বানিয়ে নিতে পারবে।

আমি যা কিছু আমার চ্যানেলে শেয়ার করি সেগুলো সব কিছুই আগে পরিক্ষীত। আমি নিজে যেগুলো করে ভালো ফল পাইনি সেরকম কিছু আমি আপনাদের সাথে শেযার করি না। আমার পোস্টগুলোর পিছনে সব সময় একটি অনুপ্রেরণা কাজ করে আর তা হলো এমন কিছু শেয়ার করা যা শিক্ষণীয় এবং উপকারী।

নিজের বাগানে কিভাবে স্বাস্থকর উপায়ে অরগানিক খাবার ফলানো যায় এবং রান্না করা যায় তা আমার ভাবনার অনেকখানি জুড়ে থাকে। কারণ "You are what you eat"। কিন্তু শহর এলাকার ছোট্ট যায়গায় তা পুরোপুরি সম্ভব নয়। তাই আমার এখনকার স্লোগান "গ্যারামে যামুগা"। যেখানে সকালে ঘুম ভাঙবে পাখির কলতানে আর রাতের নীলিমায় দেখা যাবে আকাশের চাঁদ। সারা বছর জুড়ে উঠানে থাকবে বিভিন্ন ফসলের সমারোহ আর পশু পাখির কলতান।

আমি খুবই আনন্দিত যে, আপনি আমার চ্যানেল ভিজিট করতে এসেছেন। আমার ভিডিও আপনার ভালো লাগলে লাইক দিতে এবং চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করতে অনুরোধ করছি।