Зеленый борщ

Описание: Приготовим легкий, весенний зеленый борщ:
Отвариваем кусок говядины в течение 2-3 часов. Достаем мясо из кастрюли на время.
Нарезаем картошку мелко, добавляем в бульон, затем добавляем нарезанный кубиками репчатый лук. Нарезаем мясо и отправляем в бульон.
Подготавливаем зелень - щавель, зеленый лук, укроп и петрушку. Минут через 15-20 добавляем к борщу щавель. Как только борщ закипит, добавляем лук, а потом петрушку и укроп.
Взбиваем 3-4 куриных яйца и тонкой струйкой заливаем их в борщ, помешивая вилкой.
5 минут и зеленый борщ готов. Кушайте на здоровье!