Руководство для начинающих по заточке точильных камней

Описание: Если вы хотите перестать выбрасывать еду и начать готовить с умом, приложение Cook Well для вас: https://www.kickstarter.com/projects/...

► Поддержите мою работу на Patreon:   / ethanc  
► Точильные камни, которые я использую: https://amzn.to/2q5r9s0
(Примечание: это только 1000-й зернистости, если у вас есть возможность купить только один вариант, берите этот.)
► Бюджетный камень зернистости 1000/6000: https://amzn.to/33r6qgH
► Недорогой нож, заточенный в этом видео: https://amzn.to/2oFaQlh
► Книга по заточке: https://amzn.to/2oVnH2P

► Таблица маркеров Magic: https://imgur.com/Og8xBV7

Сегодня я покажу вам все основы заточки ножей на точильном камне. Сначала мы рассмотрим 4 основных принципа заточки: 1. Абразивный материал; 2. Угол заточки; 3. Заусенец; 4. Равномерность.

Затем я проведу сквозную заточку недорогого ножа за 11 долларов, чтобы показать, что вам не нужны дорогие ножи, чтобы получить кристально острую кромку.

Острый нож — это нож счастья, острый нож — это безопасный нож. Однажды окунувшись в мир заточки на точильном камне, вы уже никогда не захотите вернуться к прежнему.

ДРУГИЕ КАНАЛЫ С ОТЛИЧНЫМ МАТЕРИАЛОМ О ЗАТОЧКЕ
Японский импорт ножей:    / jknifeimports  
Заточка:    / @burrfection  

-------------------------------------------------------------------------------------------
РАЗНОЕ. ПОДРОБНЕЕ

Все использованные источники:
An Edge in the Kitchen, Чад Уорд
   • Discover the Secret to Razor-Sharp Blades:...  
https://www.chefsteps.com/activities/...
   • Japanese Knife Imports- Stropping and Burr...  
   • How To Sharpen Chef Knife On Whetstone  
   • Learn How To Sharpen: Episode 15 - Removin...  
https://imgur.com/Og8xBV7

Музыка: предоставлена ​​Musicbed
Снято на Sony a6400 с объективом 18-105mm F4
Озвучка записана на Rode Video Micro
Монтаж: Premiere Pro #SharpKnifeHappyKnife

Информация о партнерах:
Cook with E является участником Amazon Services LLC Партнёрская программа — это партнёрская рекламная программа, призванная предоставлять нам возможность зарабатывать комиссионные, размещая ссылки на Amazon.com и партнёрские сайты.
Источники

Введение для брезгливости: (0:00)
Важность острых ножей: (0:34)
4 основы заточки: (1:27)
Абразив: (1:50)
Угол заточки: (3:32)
Заусенец: (5:15)
Постоянство: (6:00)
Руководство по заточке точильных камней: (7:00)
ЭПИЧЕСКИЙ БРОЛЛ: (29:40)