$30一粒朱古力係智商稅?朱古力變白係咪發霉?手工朱古力師拆解5大迷思|Douce Vallée Ziv|我要做老闆 EP12
Автор: Hyper Media
Загружено: 2026-01-27
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【本集重點:深度拆解 5 大迷思】
✅ 朱古力表面變白,係咪代表壞咗?(示範講解「油脂霜/糖霜」真相)
✅ 點樣分辨真朱古力同代可可脂朱古力?
✅ 朱古力應唔應該放雪櫃?
✅ 可可含量愈高=愈好食?拆解口感平衡嘅迷思!
✅ 手工朱古力點樣做到唔過甜、唔會有罪惡感?
【職人精神的堅持與代價】
點解超市賣幾蚊,呢度要賣 $30 一粒?是品牌溢價,定係「職人精神的堅持與代價」?主持林子博今集代各位消費者發問,帶大家揭開技術真相,親自為消費者權益把關!
Ziv 成長於單親家庭,飲食對佢嚟講,唔只係味覺享受,更係一種情感寄託。由 2006 年入行做麵包,到 2011 年加入酒店甜品部深化技術,最後佢選擇離開體制,創立專注於手工朱古力研發嘅品牌 Douce Vallée。
🎬 重點高光位:
4:30 - 內向小朋友透過整甜品獲得存在感
6:42 - 為咗識女仔學整餅,但女仔學整餅係整畀第二個
10:00 - 凌晨4點返工做麵包,一日12個鐘
23:00 - Amanda's 獨自支撐廚房,做到身體出事
43:00 - 朱古力變白係咪發霉?專業拆解!
45:20 - 朱古力唔應該放雪櫃!正確保存方法
51:00 - 金幣朱古力係假朱古力?真假朱古力點分?
53:03 - 高濃度朱古力唔會好肥?點食先健康?
【情人節限定:8 款驚喜口味】
內含 8 款由 Ziv 親手調配嘅口味: ❤️ 榛子脆脆 (爆炸糖口味):全盒唯一爆炸糖驚喜,激發童年回憶! 💛 日本柚子:清新酸度平衡可可苦味。 💙 伯爵茶:細膩茶香,職人技術嘅平衡之作。 紅莓 | 🧡 芝麻 | 💚 抹茶 | 💚 開心果 | 🖤 黑加侖子
Ziv 話:「朱古力唔只係產品,而是一種傳遞情感嘅媒介。」由單親家庭仔到手工朱古力師,Ziv 嘅故事會令你重新認識朱古力嘅溫度。
關於 Douce Vallée: 由朱古力師 Ziv 於 2020 年創立,品牌名稱源自法文,意指「甜美山谷」 ,強調口感平衡與極致工藝 。
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