$30一粒朱古力係智商稅？朱古力變白係咪發霉？手工朱古力師拆解5大迷思｜Douce Vallée Ziv｜我要做老闆 EP12
Автор: Hyper Media
Загружено: 2026-01-27
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【本集重點：深度拆解 5 大迷思】
✅ 朱古力表面變白，係咪代表壞咗？（示範講解「油脂霜/糖霜」真相）
✅ 點樣分辨真朱古力同代可可脂朱古力？
✅ 朱古力應唔應該放雪櫃？
✅ 可可含量愈高＝愈好食？拆解口感平衡嘅迷思！
✅ 手工朱古力點樣做到唔過甜、唔會有罪惡感？
【職人精神的堅持與代價】
點解超市賣幾蚊，呢度要賣 $30 一粒？是品牌溢價，定係「職人精神的堅持與代價」？主持林子博今集代各位消費者發問，帶大家揭開技術真相，親自為消費者權益把關！
Ziv 成長於單親家庭，飲食對佢嚟講，唔只係味覺享受，更係一種情感寄託。由 2006 年入行做麵包，到 2011 年加入酒店甜品部深化技術，最後佢選擇離開體制，創立專注於手工朱古力研發嘅品牌 Douce Vallée。
🎬 重點高光位：
4:30 - 內向小朋友透過整甜品獲得存在感
6:42 - 為咗識女仔學整餅，但女仔學整餅係整畀第二個
10:00 - 凌晨4點返工做麵包，一日12個鐘
23:00 - Amanda's 獨自支撐廚房，做到身體出事
43:00 - 朱古力變白係咪發霉？專業拆解！
45:20 - 朱古力唔應該放雪櫃！正確保存方法
51:00 - 金幣朱古力係假朱古力？真假朱古力點分？
53:03 - 高濃度朱古力唔會好肥？點食先健康？
【情人節限定：8 款驚喜口味】
內含 8 款由 Ziv 親手調配嘅口味： ❤️ 榛子脆脆 (爆炸糖口味)：全盒唯一爆炸糖驚喜，激發童年回憶！ 💛 日本柚子：清新酸度平衡可可苦味。 💙 伯爵茶：細膩茶香，職人技術嘅平衡之作。 紅莓 | 🧡 芝麻 | 💚 抹茶 | 💚 開心果 | 🖤 黑加侖子
Ziv 話：「朱古力唔只係產品，而是一種傳遞情感嘅媒介。」由單親家庭仔到手工朱古力師，Ziv 嘅故事會令你重新認識朱古力嘅溫度。
關於 Douce Vallée： 由朱古力師 Ziv 於 2020 年創立，品牌名稱源自法文，意指「甜美山谷」 ，強調口感平衡與極致工藝 。
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