El rey de los chiles | Conoce el Chilhuacle, el oro gastronómico de Oaxaca
Автор: Azteca Noticias
Загружено: 2026-01-24
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Carolina Rocha nos lleva hasta Cuicatlán, la cuna del chile más caro y exclusivo de México: el Chilhuacle.
Es el alma de los moles oaxaqueños (negro, rojo y amarillo), pero está en peligro de extinción. Pocos se atreven a cultivarlo hoy en día.
Mientras en el mercado puede alcanzar los mil pesos el kilo, los productores locales luchan por mantener vivo este legado prehispánico.
El Chilhuacle no es solo un ingrediente; es historia, esfuerzo y el sabor más auténtico de la Cañada de Oaxaca.
El reportaje en #HechosSábado
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