RECEITA DE CAPONATA DE BERINGELA | VIVERDEQUÊ

Описание: #receitasaudável

Receita de Caponata de Beringela

Introdução: 00:00
Receita de Caponata: 00:11
Preparação para a receita: 00:59
Dica de como cortar a Beringela: 01:35
Preparo da receita: 02:59
Considerações finais: 07:00
Hora de provar: 07:26
Receita completa: 07:52

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Receita Completa:

INGREDIENTES
200 gramas de berinjela, cortada em cubos médios
200 gramas de cebola roxa, cortada em cubos pequenos
50 gramas de salsão, cortado em cubos pequenos
70 gramas de azeitonas, cortadas em rodelas
200 gramas de tomate, cortado em cubos pequenos
100 ml de azeite de oliva
15 gramas de açúcar
50 ml de vinagre de arroz ou o de sua preferência
Sal, a gosto

MODO DE PREPARO
1. Corte as berinjelas em cubos. Coloque em uma tigela, cubra com água e tempere com sal. Deixe 'sorar', ou seja, aguarde que a berinjela solte um líquido escuro e escorra.
2. Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola. Acrescente o aipo, a azeitona e a berinjela. Coloque sal e refogue um pouco.
3. Agregue o tomate. Coloque o açúcar e o vinagre. Misture e deixe apurar o sabor. Acrescente o restante do azeite. Confira o sabor e ajuste o sal, se necessário.
4. Leve ao forno pré aquecido para gratinar.
5. Deixe esfriar e sirva.

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