استیک کباب گوشت ذغالی آبدار و خوشمزه

Описание: تو این ویدیو با هم یاد می‌گیریم چطور یه استیک گوشت قرمز فوق‌العاده آبدار و خوش‌طعم درست کنیم — درست مثل رستوران‌های درجه‌یک!
با نکاتی که بهت می‌گم، حتی اگه اولین بارت باشه، یه استیک حرفه‌ای می‌پزی که همه عاشقش می‌شن.

اگه دنبال یه دستور سریع، ساده و بی‌نقصی برای استیک می‌گردی، این ویدیو مخصوص توئه!
دوستان اگه از این ویدیو خوشتان اومد میتونید از ساخت کانال حمایت کنید؛

به ویدیو امتیاز دهید برای من بسیار خوشایند خواهد بود و به پیشرفت کانال من کمک می کند ،


در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه کامل استیک گوشت قرمز آبدار روی ذغال رو به صورت مرحله‌به‌مرحله و دقیق


-

طرز تهیه استیک گوشت قرمز آبدار روی ذغال

مواد لازم (برای ۱ نفر):

گوشت استیکی (فیله، راسته یا نیویورک استریپ): 250 تا 300 گرم

نمک درشت: به مقدار لازم

فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده: به مقدار لازم

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

کره: 1 قاشق غذاخوری

سیر: 1 تا 2 حبه له‌شده

رزماری یا آویشن تازه (اختیاری)

زغال و گریل یا منقل


طرز تهیه:

1. آماده‌سازی گوشت:
گوشت رو از یخچال دربیار و بذار حدود ۳۰ دقیقه در دمای محیط بمونه تا بهتر بپزه. سپس با دستمال خشک کن.


2. مزه‌دار کردن:
دو طرف گوشت رو به مقدار زیاد با نمک درشت و فلفل سیاه بپوشون. کمی روغن زیتون هم روی گوشت بزن و ماساژ بده.


3. آماده‌سازی ذغال:
ذغال‌ها رو روشن کن و صبر کن تا کاملاً گُر بگیرن (بدون شعله و خاکستر زیاد). گریل باید داغ و آماده باشه.


4. پختن گوشت:
گوشت رو روی توری گریل بذار. هر طرف رو حدود ۳ تا ۴ دقیقه گریل کن (بسته به ضخامت گوشت و درجه دلخواه پخت).
نکته: گوشت رو زیاد جابه‌جا نکن تا رد گریل قشنگ بیفته و آبش خارج نشه.


5. افزودن طعم‌دهنده‌ها:
در دقیقه آخر، کره، سیر و رزماری رو روی گوشت یا نزدیکش بذار تا عطرش به استیک برسه. می‌تونی با قاشق، کره آب‌شده رو روی گوشت بریزی.


6. استراحت دادن:
استیک رو از روی آتش بردار، در فویل بپیچ و بذار ۵ دقیقه بمونه تا آب گوشت در بافتش حفظ بشه و آبدار بمونه.


7. سرو:
استیک رو برش بزن (خلاف جهت الیاف گوشت) و با سبزی گریل‌شده، نان، یا سس دلخواه سرو کن.

#استیک_گوشت #آشپزی_خانگی #پخت_استیک #استیک_ گوشت