Сила общественного питания: как общественное питание может преобразовать продовольственную систему.

Описание: В Великобритании каждый двадцатый обед оплачивается государством — в школах, больницах, тюрьмах и домах престарелых. Это огромная покупательная способность, но используем ли мы её эффективно? «Общественная тарелка» могла бы стать мощным рычагом трансформации продовольственной системы, связывая то, что мы покупаем и подаем, с общественным здравоохранением, климатическими целями и местной продовольственной экономикой. Однако слишком часто государственное питание рассматривается как минимизация затрат, а не как инвестиции в людей и окружающую среду.

Докладчик: профессор Кевин Морган, председательствует профессор Нил Уорд. Профессор Кевин Морган более 20 лет занимается исследованием того, как государственные учреждения могут — и делают это — обеспечивать качественное питание, несмотря на трудности. От всеобщего бесплатного школьного питания в Уэльсе до инновационных программ питания в больницах и реабилитации заключенных — сейчас идет «революция качественного питания». Чему мы можем научиться на примере того, что работает? Что сдерживает более быстрый прогресс? И как местные власти, политики и специалисты могут использовать государственные закупки для осуществления необходимых нам изменений?

О Кевине:
Кевин Морган — профессор управления и развития в Школе географии и планирования Кардиффского университета. Его исследования сосредоточены на устойчивом развитии продовольственной системы, государственных закупках и на том, как города и регионы могут способствовать переменам благодаря своей покупательной способности. Кевин сотрудничал с правительством Уэльса, Европейской комиссией и ОЭСР по вопросам продовольственной политики и инноваций, ориентированных на местные условия. Он является членом Коалиции по школьному питанию, спонсируемой Организацией Объединенных Наций, которая стремится к тому, чтобы к 2030 году каждый ребенок в мире имел доступ к здоровому питанию в школе. Его новая книга «Служение обществу: революция качественного питания в школах, больницах и тюрьмах» основана на более чем двадцатилетних исследованиях и показывает, как государственные учреждения могут предоставлять качественное питание для обеспечения общественного здравоохранения, социальной справедливости и экологической целостности.

О Ниле (председатель):
Нил Уорд — соруководитель сети AFN Network+ и профессор сельского и регионального развития в Университете Восточной Англии (UEA). Он — специалист в области гуманитарной географии, специализирующийся на агропродовольственном секторе и развитии сельских районов. Он был заместителем ректора Университета Восточной Англии (2014–2021 гг.) и директором Центра сельской экономики Ньюкаслского университета (2004–2008 гг.). Он работал советником Кабинета министров по вопросам сельскохозяйственной политики и выступал перед многочисленными парламентскими комитетами. Нил является автором книги «Net Zero, Food and Farming: Climate Change and the UK Agri-Food System» (Routledge, 2023).

О серии вебинаров:
Этот вебинар является частью ежемесячной серии, проводимой сетью AFN Network+, которая посвящена изучению концепции «чистого нуля» в агропродовольственной системе Великобритании с участием ведущих деятелей. Ожидайте глубокого и разнообразного анализа со стороны всего сектора, включая фермеров, ученых, политических аналитиков, лидеров сообществ, розничных торговцев, политиков, представителей бизнеса и медицинских работников.