陕西秦镇：大妈靠100厘米大刀米皮，不用看全凭直觉，一分钟做2份能卖12元
Автор: 雪鱼探店China Food Travel
Загружено: 2020-08-09
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探寻世界美味，从南吃到北，从白吃到黑，我是雪鱼。
秦镇米皮，一直全国出名，这次雪鱼专程来到陕西西安的秦镇，来看看秦镇的米皮是什么样子。刚到秦镇，满大街都是卖米皮的，最吸引我的是大妈的小吃摊，她切米皮的刀就有1米长，足足30斤，用这样的刀切米皮需要利用惯性把刀提起来，一上一下就把米皮切好了，大妈一天要切几百张，一天就要换一次桌布。这切米皮的手艺吸引人，比这更让人着迷的切好后加红辣椒油凉拌出来的米皮。米皮蘸过红油，一下子就焕发诱人食欲，这一份也只是卖6元。
地址：陕西西安秦镇镇中心
营业时间：10:00-18:00
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