Как приготовить картофель фри с чесноком и кинзой
Автор: Detroit 75 Kitchen
Загружено: 2023-06-22
Просмотров: 293229
Описание:
Вот наш картофель фри с чесноком и кинзой, обжаренный в три этапа, и вот как его приготовить.
Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель. Обычно мы нарезаем около 700 кг картофеля в день.
Шаг 2: Замочите картофель, чтобы смыть лишний крахмал.
Шаг 3: Бланшируйте картофель (или обжарьте его недолго) в очень горячем масле.
Мы повторяем этот шаг три раза, давая ему остыть между обжариванием, чтобы картофель получился хрустящим снаружи, а внутри мягким и мягким.
Шаг 4: Как только картофель бланшируется в третий раз, мы приправляем его, пока он горячий.
Это большая работа, но результат того стоит.
Шеф-повар Майк
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
