Видео рецепт оленины тушёной с солёными огурцами и картошкой: как вкусно приготовить мясо оленя

Описание: Из видео Вы узнаете «Рецепт оленины тушёной с солёными огурцами и картошкой: как вкусно приготовить мясо оленя». Окорок дикого пятнистого оленя можно купить, перейдя по ссылке https://dikoed.ru/catalog/pyatnistyy-....
Чтобы приготовить окорок дикого пятнистого оленя с картофелем и солёными огурцами вкусно и быстро, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1,2 килограмма окорока пятнистого оленя;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 5 штук солёных огурцов, предпочтительно, бочковых;
• 5 крупных зубчиков чеснока;
• 5 крупных картофелин;
• 70 грамм качественной томатной пасты;
• 180 миллилитров растительного масла;
• 3 лавровых листика;
• 1 чайная ложка черного молотого перца;
• ¼ чайной ложки красного жгучего перца;
• по 5 грамм зелени укропа и петрушки;
• 2 чайных ложки соли.
1. Предварительно размороженную оленину зачистите от плёнок и жилок, промойте холодной водой, дайте стечь. Нарежьте поперёк волокон ломтиками, толщиной 0,5 сантиметра, затем, соломкой шириной около 1 сантиметра — как на бефстроганов. Переложите мясо на тарелку, уберите в сторону.
2. Подготовьте овощи — очищенный картофель нашинкуйте брусочками, толщиной 5 миллиметров. Положите в миску с холодной водой, чтобы ломтики не потемнели. Огурцы обрежьте с торцов, порежьте также, как картофель. Измельчите чеснок. Репчатый лук порубите полукольцами.
3. При максимальной температуре разогрейте на сковородке 80 миллилитров растительного масла, обжарьте картошку до румяного цвета, уберите в сторону. Поставьте на горячую конфорку казан, оставьте тот же тепловой режим, влейте оставшееся масло, подождите, пока оно накалится. Отправляйте жариться оленину — перемешайте и готовьте около 7 минут.
4. Заложите к оленине лук, смешайте, готовьте 3-4 минуты. Убавьте температуру с высокой на чуть выше средней, добавьте к ингредиентам томатную пасту. Тушите примерно 2 минуты, постоянно помешивая.
5. Теперь настало время для огурцов. Отправьте их к мясу, как следует смешайте ингредиенты и влейте столько кипятка, чтобы жидкость оказалась вровень с продуктами. В зависимости от диаметра казана, потребуется 1,5-2 стакана. Накройте крышкой, оставьте тушиться на 10 минут.
6. Когда время выйдет, откройте, добавьте лавровые листики, 2 чайных ложки соли, перец черный и острый. Размешайте ещё раз, оставьте тушиться 5-7 минут не накрывая крышкой. Как только соус загустеет отправляйте к оленине чеснок, затем, картофель. Закройте крышкой, убавьте температуру до средней, потомите 5 минут.
7. Откройте казан. Лопаткой, аккуратно, чтобы на разломать картофель, перемешайте продукты и разложите по тарелкам. Посыпьте готовые порции измельчённой зеленью, подавайте на стол. Приятного аппетита!


Из видео рецепта «Оленины тушёной с солёными огурцами и картошкой: как вкусно приготовить мясо оленя» Вы узнали:

• какие ингредиенты понадобятся для блюда
• как обработать мясо
• как правильно нашинковать продукты
• как готовить блюдо по шагам
• как просто и со вкусом оформить подачу

Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале    / @dikoed   или на сайте https://dikoed.ru/recipes/?utm_source.... Хотите купить ДИКУЮ ОЛЕНИНУ ДЛЯ ТУШЕНИЯ, тогда Вам сюда https://dikoed.ru/catalog/pyatnistyy-....
Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) –    / cookingman  
#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#ДикаяОленинаРецепты#КакГотовитьДикуюОленину#ОленинаТушёная#БлюдоИзДикойОленины
#РецептыДикоед#КакГотовитьОленину#РецептОленина