RECEITA DE CREPE SUZETTE | VIVERDEQUÊ

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Receita de Crepe Suzette ⤵️

INGREDIENTES

MASSA
1/2 xícara/ 120g - Água
8 colheres (sopa)/ 120g - Farinha de trigo
2 colheres (sopa)/ 30g - Amido de milho
1 colher (sopa)/ 10g - Azeite
1 pitada - Açúcar
1 colher (sopa)/ 15g - Semente de chia

CALDA
2 unidades (raspas e suco) - Laranja
3 colheres (sopa) - Açúcar demerara
2 colheres (sopa) - Óleo de coco
1 unidade - Anis estrelado
1 unidade - Canela pequena
1 unidade - Cravo da Índia

MODO DE PREPARO

MASSA
1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa. Se ficar muito grossa, ajuste a textura adicionando um pouco mais de água. As sementes de chia podem ser batidas junto com os demais ingredientes, ou adicionadas à massa pronta.
2. Em uma frigideira antiaderente, espalhe um pouco da massa.
3. Deixe dourar a parte de baixo, e vire para dourar o outro lado.
4. Repita o processo com toda a massa. Reserve.

CALDA
1. Retire as cascas das laranjas. Esprema e coloque o suco em uma tigela. Acrescente o açúcar, o óleo de coco e as especiarias.
2. Caramelize o açúcar e, em seguida, adicione os demais ingredientes da calda. Mantenha em fogo baixo.
3. Cozinhe até engrossar um pouco. Retire as especiarias.
4. Mergulhe os crepes na calda e dobre ao meio. Dobre mais uma vez, deixando em formato de leque.
5. Sirva com uma bola de sorvete.


Tempos da Receita ⤵️

00:00 - Introdução
00:12 - Preparo da massa do crepe
02:23 - Preparo da Calda
05:12 - Montagem e Finalização
06:23 - Considerações Finais
06:59 - Receita Completa

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