มะเขือเปราะผัดหมูสับ Stir-Fried Thai Eggplant with Pork I ยอดเชฟไทย (21-09-24)
Автор: DenverThaiTV
Загружено: 2024-09-20
Просмотров: 17285
Описание:
#มะเขือเปราะผัดหมูสับ ซึ่งเราๆน่าจะคุ้นเคยจากผัดมะเขือยาวที่ทำกันประจำแต่ที่ต่างไปคือเทกเจอร์ของมะเขือเปราะที่มีความกรอบกรุบๆเวลาเคี้ยวซึ่งต่างจากมะเขือยาวที่มีแต่ความนุ่ม โดยจะผัดหมูสับกับกระเทียมจนหอมเข้ากันแล้วจะปรุงเลยให้ออกหวานเค็มกลมกล่อม ถึงจะใส่มะเขือเปราะที่แช่น้ำเกลือมะนาวไว้ มะเขือเปราะที่นำไปแช่น้ำเกลือมะนาวก็จะช่วยให้ความดำหน่อยลง เพิ่มสีสันให้น่าทาน ผัดไฟแรงไฟถึงจึงใส่ใบโหระพาสุดท้าย ผัดมะเขือเปราะจะหอมน่าทาน มะเขือจะไม่ดำมาก ส่วนดำก็จะดำน้อยแต่อร่อยมากแน่นอนครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
มะเขือเปราะ
หมูสับ
ใบโหระพา
กระเทียม
พริกชี้ฟ้าแดง
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
เต้าเจี้ยว
เกลือ
มะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
วิธีทำ
มะเขือเปราะหั่นชิ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมกับเกลือและน้ำมะนาวเล็กน้อย
กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ
ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันแล้วนำกระเทียมลงเจียว กระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมใส่หมูสับลงไป
หมูสับผัดจนหอมกับกระเทียมเร่งไฟใส่เต้าเจี้ยว ซอสหอย น้ำปลาเล็กน้อยและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่น้ำเปล่าลงไป เร่งไฟให้เดือด ซอสเริ่มเคี่ยวใส่มะเขือเปราะลงไป ผัดให้เข้ากัน
ซอสเริ่มงวดใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา ผัดให้หอมเข้ากันได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
