How to make Caramel/របៀបធ្វើនំការ៉ាមែល ដើម្បីឲ្យសាច់នំរលោង By Bakery & Pastry Course

Описание: សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា ជួបគ្នាជាថ្មីម្តងទៀតហើយជាមួយវីដេអូធ្វើនំថ្មីមួយទៀត ហើយនៅក្នុងវីដេអូនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកទាំងអស់គ្នាពីការធ្វើនំការ៉ាមែល (Caramel Pudding) ដែលមានសាច់នំទន់ល្អ និងហ្មត់រលោង។

ខាងក្រោមនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំ

**Caramel Pudding**

ស្ករការ៉ាមែល / Caramel
ស្ករ / Sugar / 糖 (70g)
ទឹកធម្មតា / Water / 水 (30g)

គ្រឿងទឹក / Pudding
ពងមាន់ធំ / Large Egg / 鸡蛋 (2pcs)
ពងមាន់ក្រហម / Egg Yolk / 蛋黄 (2pcs)
ទឺកដោះគោស្រស់ / Fresh Milk / 鲜奶 (180ml)
ទឹកគ្រីម / Whipping Cream / 淡奶油 (50ml)
ស្ករស / Sugar / 糖 (50g)
អំបិល / Salt / 鹽 (1g)
ក្លិនវ៉ាន់នីឡា / Vanilla Flavor / 黄糖 (1/2 tsp)

**ចំណាំ/Note**
ពងមាន់ធំជាប្រភេទពងមាន់ លេខ១ ដែលមានទម្ងន់ចាប់ពី៥៥ក្រាមឡើងទៅ
(Large Egg is the “grade A” egg and its weight up to 55 g)

**វិធីធ្វើ

ស្ករការ៉ាមែល / Caramel
១. យកស្ករស និងទឹកចាក់ចូលគ្នារួចយកទៅដាំលើភ្លើង ហើយប្រើកម្តៅតិចៗរហូតឡើងពណ៌ទឹកមាស
(ពេលដាំទឹកស្ករហាមកូរ រងចាំរហូតស្កររលាយអស់ ហើយឡើងពណ៌បន្តិចទើបអាចកូរបាន)
២. យកទឹកស្ករទៅចាក់ចូលក្នុងពុម្ពរួចទុកមួយឡែក



គ្រឿងទឹក / Pudding
១. យកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាក់ចូលគ្នារួចកូរឲ្យរលាយស្ករល្អ
២. ច្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងនោះ រួចយកទៅដាំឲ្យឡើងកម្តៅឧណ្ឌៗ (មិនត្រូវដាំដល់ពុះទេ)
៣. យកគ្រឿងផ្សំដែលដាំរួចទៅចាក់ចូលក្នុងពុម្ព ដែលបានចាក់ទឹកស្ករចូលរួចហើយ
(ត្រូវដួសពពុះចេញឲ្យអស់ប្រសិនបើមានពពុះ)
៤. ចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងថាសដុត ឲ្យលិចពុម្ពប្រហែល ១សង់ទីម៉ែត្រ

ដុតកម្តៅ 160℃ (១៦០អស្សារ) រយៈពេល ៤០ ទៅ ៥០នាទី។
Bake at 160°C for 40-50 minutes
摄氏160 烘烤 40-50分钟

YouTube Channel:    / @bakery_pastrycourse2850  
Facebook Page:   / bakerypastrycourse  
Instagram:   / bakery_pastry_course  

រក្សាសិទ្ធិដោយ Bakery and Pastry Course
©2021 by Bakery and Pastry Course. All rights are reserved.
ខ្ញុំសូមរក្សាសិទ្ធិ និងមិនអនុញ្ញាតឲ្យបុគ្គលទី២ Download ថតចម្លង កែច្នៃ និង Post វីដេអូនេះជាថ្មីនោះទេ