COXINHA VEGANA | CROCANTE POR FORA E CREMOSA POR DENTRO | TNM Vegg

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♡ Medidas

1 xícara = 250 ml
1/2 xícara = 125 ml
1/3 xícara = 85 ml
1/4 xícara = 60 ml

1 colher de sopa = 15ml
1/2 colher de sopa = 7,5ml
1 colher de chá = 5 ml
1/2 colher de chá = 2,5ml
1/4 colher de chá = 1,5ml

♡ Ingredientes:

Recheio

1 colher (sopa) azeite de oliva
1 cebola em cubinhos pequenos
1 dente de alho
400g de palmito pupunha in natura (em espaguete) ou palmito em conserva cortado em no sentido comprido
1/2 colher (sopa) sal
5 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara de água fervente
1/2 colher (café) de cúrcuma
1 colher (chá) de páprica defumada
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) cebolinha
1 colher (sopa) salsinha

Caldo de legumes

1 litro de água
1 batata média (265g)
Rebarbas de legumes - aqui em casa nos guardamos as rebarbas de talos e cascas no freezer para fazer caldos (usamos a primeira camada de 1 cebola, folhas de alho poró e salsão)
4 grãos de pimenta do reino
1 colher (café) cúrcuma
1/2 colher (sopa) sal

Massa

1 batata amassada (cozida no caldo)
2 xícaras do caldo (acima)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Para empanar

Óleo, água e farinha de Panko (ou farinha de rosca/pão/flocão de milho)

⥣ Dá um play para ver o modo de preparo dessa receita

♡ SOBRE NÓS

◦ Somos um casal? Sim, somos um casal bem do maravilhoso
◦ Nós somos veganas? Sim
◦ No canal tem comida NÃO VEGANA? Não.
◦ Isso quer dizer que TUDO nesse canal é VEGANO? ISSO
◦ Mas e o pão e o macarrão que eu to vendo ali? Também são veganos, anjo
◦ Fica bom na Air Fryer? Não sabemos porque não temos kkk
◦ Onde moramos? Em Floripa
◦ Quantos anos? Temos 28 anos