Tortelli di Carnevale di Vincenzo Santoro: ricetta facile e golosa delle iconiche frittelle

Описание: Ecco finalmente online la ricetta segreta di uno dei dolci fritti di Carnevale per eccellenza, chiamati tortelli oppure frittelle, in base al luogo di provenienza. Vincenzo Santoro dalla Pasticceria Martesana di Milano vi svela passo passo la preparazione dei suoi golosi tortelli fritti: una ricetta facile e veloce che vi regalerà tantissime gioie! 🥳

In questa versione inedita per Acadèmia.tv, il nostro Maestro farcisce i tortelli con una crema pasticciera al cioccolato e una “classica” deliziandoci con una combinazione unica, per un risultato irresistibile. Da provare.

Buona visione e buon divertimento!

00:17 INGREDIENTI
0:33 CREMA PASTICCIERA CLASSICA
02:30 CREMA PASTICCIERA AL CIOCCOLATO
03:04 IMPASTO TORTELLI
04:32 FRITTURA
06:12 FARCITURA
07:00 DECORAZIONE
07:22 PRESENTAZIONE

LEGGI LA RICETTA COMPLETA 👇

Tempo di preparazione totale: 45 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Dosi: 4 persone

Per la crema pasticcera:
Latte fresco, 1 lt
Tuorlo, 500 g
Zucchero, 300 G
Amido riso, 100 g
Baccello di vaniglia, 1
Scorza di limone, 1 limone

Per la crema pasticcera al cioccolato:
Crema pasticcera, 500 g
Cioccolato fondente 55%, 200 g

Per i tortelli:
Latte, 150 ml;
Acqua, 150 ml;
Sale, 2 g;
Zucchero, 2 g;
Burro, 130 g;
Farina debole, 160 g;
Uova, 350 g;
Scorza di limone, 3 limoni;
Baccello di vaniglia, 1;

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Spoiler: tra pochi giorni uscirà in piattaforma un corso interamente dedicato ai dolci di Carnevale… da non perdere.

E In piattaforma trovate già il corso della Colomba e sui dolci di Pasqua, così quest'anno potete giocare d'anticipo 😋

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