그냥 밥 먹기 싫을 때 모듬 버섯솥밥으로 영양 챙기세요~ One Pot Rice and Mushrooms 버섯밥 [엄마가딸에게]

Описание: #버섯솥밥#DutchOvenMushroomRice#엄마가딸에게
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️from Mom to Daughter
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This video is about #MushroomRice #Koreanfood #OnepotRecipe #frommomtodaughter

👩🏻‍🍳재료[Ingredients]: 📌1 Cup=200ml
2인분입니다~ 2 Servings
버섯[팽이 표고 느타리버섯 등등] 250g mushrooms, mixed[enoki, shiitake, oyster, King]
쌀 1 Cup 200ml short grain white rice
멸치 다싯물 250ml[+진간장 1T 미림 1T 소금 1/3tsp] anchovy dashi stock+1T soy sauce, 1T Mirin, 1/3 tsp salt]
당근채 2T 30g carrots, thinly julienned
파 2-3뿌리 송송 green onions, cut into tiny circular shape
👩🏻‍🍳만들기[Instructions]:
쌀을 씻어 체에 건져 20-30분 정도 둔 후
버섯은 적당한 크기로 잘라
당근은 잘게 썰고
파는 송송
솥에 불린 쌀 넣고 다싯물에 간장 미림 소금 넣어 미리 간한 후
위에 당근과 버섯 얹어
센 불에서 한번 끓여 줍니다
전체적으로 끓으면 약불로 줄여 8-9분 가열
김이 퐁퐁 나면 불 끄고 위에 파 얹어 잠시 뜸 들인 후
취향따라 양념간장 더해 맛있게 먹어 줍니다
Wash rice in water and drain, let it sit for 20-30 minutes
Clean the mushrooms with damp paper towel and cut them thick and a bit bigger than bite size
Transfer rice to a cast iron pot
Then add the anchovy dashi stock, soy sauce, Mirin, salt and carrots
Bring to a boil on medium high heat
When the water reaches to a boil, lower heat to medium-low and cook covered for about 8-9 minutes or until steam comes from the pot
Turn off heat and add in the green onions, let it sit covered for a couple of minutes to finish absorbing any liquid
Mix rice with mushrooms and serve hot with sesame sauce
👫저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요👫

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