Кефирный маринад для шашлыка

Описание: Молочная кислота, которая содержится в кефире, делает мясо более нежным и сочным.
Кефирный маринад подходит для разных видов мяса, что делает его универсальным выбором для шашлыка. Вы можете использовать его для маринования индейки, курицы, свинины, говядины или других видов мяса. А еще он намного полезнее уксуса.

Для приготовления кефирного маринада на 500 г. мяса потребуется:

~ Кефир - 1 чашка (250 мл)
~ Лимонный сок - сок половины лимона
~ Чеснок - 3-4 зубчика, измельченные
~ Лук - 1 средний лук, измельченный
~ Соль - 1 чайная ложка (по вкусу)
~ Черный перец - 1/2 чайной ложки (по вкусу)
~ Мед - 2 столовые ложки
~ Зелень (петрушка, укроп) - по желанию, измельченные

Этого количество ингредиентов обычно достаточно для пропитки мяса на 4 порции шашлыка. Время подготовки маринада обычно составляет около 5-10 минут.

Способ приготовления:
1. В глубокой миске соедините кефир и лимонный сок. Хорошо размешайте.
2. Добавьте измельченный чеснок и лук в миску с кефиром и лимонным соком.
3. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Если вы любите пикантность, можете добавить немного красного перца.
4. Влейте мед в миску и хорошо перемешайте маринад. Мед придаст сладковатую нотку и карамельный оттенок мясу.
5. По желанию добавьте измельченные зелень (петрушку и укроп) для аромата.
6. Нарежьте мясо на куски, подходящие для шашлыка, и поместите их в маринад. Убедитесь, что мясо хорошо покрыто маринадом.
7. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике. Чем дольше маринование, тем вкуснее будет шашлык. Рекомендуется мариновать не менее 2-4 часов или лучше всего на ночь.
8. После маринования нанизывайте мясо на шампуры и готовьте на мангале, следуя общим инструкциям для приготовления шашлыка.