ALERGÊNICO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: CONFORMIDADE EM TODO O PROCESSO

Описание: O controle de alergênicos na indústria alimentícia é crucial para a segurança pública, prevenindo reações alérgicas graves em consumidores sensíveis e para garantir a conformidade legal, através de rótulos precisos e programas de controle.

Nesta Live, a especialista da Comissão Técnica de Alimentos e Bebidas irá abordar as boas práticas de fabricação (BPF) específicas para alergênicos e os controles críticos para prevenir a contaminação cruzada em ambiente industrial.

ATENÇÃO! Quem for inscrito em nosso CANAL do YouTube e participar da live AO VIVO receberá o CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO do evento.

Tópicos que serão abordados:

✅ O que a Legislação exige;
✅ Gestão de Matérias-Primas e Fornecedores;
✅ Estratégias para Prevenção de Cross-Contact na linha de produção;
✅ A rotulagem correta como última e crucial barreira de proteção.

💡Principais Dúvidas que serão esclarecidas:

• Quais são as exigências legais que toda empresa precisa cumprir para garantir conformidade e proteger o consumidor?
• Como escolher parceiros confiáveis e manter um controle eficiente de cada insumo utilizado?
• Quais estratégias realmente funcionam no dia a dia da produção para evitar riscos e reforçar a segurança dos alimentos?
• Como comunicar de forma clara e em conformidade com a lei, transmitindo confiança e credibilidade ao consumidor?

📌 Inscreva-se no canal, ative o sininho e participe ao vivo para garantir o Certificado de participação!

Conheça nossa instrutora:

DANIELE FARIA
Doutora e Mestre em Ciências de Alimentos pela FCF/USP, com graduação pela ESALQ/USP. Atuou na indústria alimentícia (2005–2012) com foco em segurança de alimentos e desenvolvimento de produtos de origem animal. Possui experiência em normas como ISO 9001, 22000, BPF e APPCC. Especialista em microbiologia de alimentos, incluindo patógenos como Salmonella e Listeria monocytogenes, PCR em tempo real e microbiologia preditiva. É membro da Comissão de Alimentos do Conselho Regional de Química (desde 2013). Professora substituta da Ufscar campus Lagoa do Sino no curso de Engenharia de Alimentos e Engenharia Agronômica.

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Este evento é um projeto do “CRQ-SP Qualifica” o portal de aprimoramento profissional do CRQ-SP. Centenas de cursos, lives e publicações técnicas. Conheça: http://crqsp.org.br/qualifica

APOIO INSTITUCIONAL: CRQ-I (Pernambuco); CRQ II (Minas Gerais); CRQ-VI (Pará e Amapá); CRQ-VII (Bahia); CRQ XII (Goiás, Tocantins e DF); CRQ-XIV (Amazonas, Acre, Rondônia e Roraima); CRQ-XV (Rio Grande do Norte); CRQ-XVI (Mato Grosso); CRQ-XVII (Alagoas); CRQ-XIX (Paraíba) e CRQ XXI (Espírito Santo).

ATENÇÃO! APENAS os INSCRITOS em nosso canal e que assistirem a live AO VIVO receberão o CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO do evento. O certificado será enviado em um prazo médio de até 10 dias úteis.

Track: "Stadium Rock" - Music provided by https://Slip.stream - Free Download/Stream: https://get.slip.stream/jMhQxOrtalurgia