Como fazer uma receita de Rocambole DI-VI-NO sem glúten e sem lactose

Описание: Hoje eu te ensino como fazer uma receita de ROCAMBOLE divino!! Sem glúten! Sem lactose! Simplesmente o MELHOR ROCAMBOLE que você vai experimentar! A receita mais fácil de rocambole que você vai fazer na sua cozinha! Acredite em mim, ninguém vai imaginar que é sem glúten!
Atenção ao vídeo pois eu explico passo a passo essa receita maravilhosa e fácil de rocambole! Você pode variar o recheio, colocando doce de leite, Nutella, goiabada mesmo, um creme de confeiteiro, ganache de chocolate ao leite, entre outras ideias!
Vamos à receita:
150 gramas de ovos;
90 gramas de açúcar;
5 gramas de extrato/pasta de baunilha (opcional);
45 gramas de farinha de arroz;
30 gramas de fécula de mandioca;
25 gramas de fécula de batata;
Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata até triplicar de volume, uns 4/5 minutos aproximadamente. Veja o vídeo que mostro o ponto.
Depois acrescente os secos, de pouco a pouco, mexendo com muito cuidado com um fouet/batedor de arame, para não desfazer as bolhas de ar que foram incorporadas pelo batimento da "gemada". Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve para assar por aproximadamente 25 minutos, até dourar levemente o topo. Coloque numa assadeira grande para a massa ficar fina, senão vai rachar ao enrolar.
Up date: a assadeira que usei tem 33 x 22 x 5,5 cm (CxLxA), a massa não pode ser tão fina nem muito grossa, assista ao vídeo e veja como aliso a minha!
E cuidado com a quantidade de recheio, para não ficar vazando.
Aqui usei aproximadamente 200 gramas de goiabada.
Assista tudo e veja cada detalhe! Me conte se gostou e se fizer e me fale quais receitas quer ver por aqui!
Um beijo!
Cássia
#rocambole #semgluten #semlactose