本当においしい【とんかつ】の作り方 詳しいレシピは概要欄をチェック！

Описание: 基本のとんかつの作り方レシピです。サクッとジューシーに仕上げるポイントは、とんかつを揚げる時の油の温度です！豚肉の下ごしらえから揚げ方まで分かりやすくご紹介していますので、がっつりお肉を食べたいとき作ってみてくださいね♪

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■材料 (2人分)
・豚ロース肉[とんかつ用]　2枚(200g)
・溶き卵　1個分
・パン粉　適量
・塩こしょう　少々
・薄力粉　大さじ3
・サラダ油　適量
付け合わせ
・キャベツ(千切り)　2枚分(80g)
・ミニトマト　4個
その他の材料
・からし　適量
・とんかつソース　適量

■手順
(1)豚ロース肉を冷蔵庫から出して常温に戻し、ドリップをキッチンペーパーで拭き取る。
(2)豚肉は脂身と赤身の間に5ヶ所程、包丁の刃先で切り込みを入れる。さらに包丁の背で肉をたたき、広がった肉を元の形に戻す。
(3)豚肉の両面に塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
(4)豚肉に溶き卵、パン粉を順につける。パン粉をつけたら1分ほどおき、衣をなじませる。
(5)鍋にサラダ油を底から4cm程入れて170℃に熱し、3を入れて2分程揚げる。裏に返し、こんがり色がついて肉に火が通るまで2〜3分程揚げる(とんかつ)。
(6)とんかつは食べやすい大きさに切る。器に付け合わせ、とんかつを盛り、とんかつソース、お好みでからしを添える。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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