【網上速成班】五彩豆糭 | Pauline 黃倩霞
Автор: Towngas Cooking 煤氣教煑
Загружено: 2020-06-25
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聼日就喺端午節啦，先預祝大家開開心心慶祝端午節！端午節冇糉點得? 睇完Pauline示範，不如參考下列食譜同親朋好友一齊整返幾隻送比人啦！
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🚣五彩豆糉🚣
材料:
360克 白糯米
60克 紅豆
60克 綠豆
60克 眉豆
60克 開邊綠豆
60克 新鮮粟米粒
24片糉葉
6條草
調味料:
1½茶匙 鹽
1½茶匙 糖
2湯匙 油
做法:
1. 洗淨白糯米、綠豆、眉豆、開邊綠豆及紅豆，分別浸2小時，瀝乾水份。
2. 把糯米加入調味料，拌入綠豆、眉豆、紅豆及粟米。
3. 沖洗糉葉，放入滖水內煮約30分鐘至軟身，沖凍，抹淨，修剪頭尾；把草泡水一會。
4. 取出兩片糉葉，摺成三角頂部，加入適量糯米及開邊綠豆，將頭尾收好，用草包紮成糉。
5. 燒滾大量水份，放入糉，待水再滾，改用中火烚3小時至熟透，取出待凍。
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